Quando está muito quente para ligar o forno, o fornetto Versilia é a solução perfeita!
Este bolo fofo e delicioso é cozido diretamente no fogão e é preparado em poucos minutos, sem nem mesmo tirar as batedeiras elétricas: tudo é feito à mão, sujando pouquíssimos utensílios.
O resultado? Uma sobremesa fresca e rápida, ideal para o café da manhã ou lanche, com a maciez da ricota e o toque ácido das framboesas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 220 g açúcar
- 80 g óleo de semente
- 250 g ricota sem lactose
- 240 g farinha para bolos sem glúten
- 90 g fécula de batata sem glúten
- 1 limão (raspas)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 125 g framboesas
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Tigela
- Batedor de mão
- Forma de bolo Fornetto versilia
Passos
Antes dos passos para a receita, vamos fazer uma observação sobre as framboesas. Você já experimentou congelá-las e depois quebrá-las com as mãos? Elas se transformarão em várias pequenas bolinhas de framboesa, um efeito que eu adoro, por isso muitas vezes as congelo para usá-las assim, como neste caso. Assim, o bolo ficará uniformemente salpicado de pequenas bolinhas de framboesa. Naturalmente, se preferir, pode usá-las frescas, neste caso ao cortar o bolo, encontrará as frutas aqui e ali.
Vamos começar! Então, se quiser, congele suas framboesas e deixe-as no freezer até o último momento, caso contrário, lave-as em água corrente e seque-as.
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar, misture vigorosamente com o batedor de mão ou, se preferir, use as batedeiras elétricas. Adicione o óleo de semente e a ricota, misture bem para obter um creme homogêneo e continue com as raspas de limão e a baunilha.
Agora adicione as farinhas peneiradas com o fermento, você pode misturar sempre com o batedor de mão, certifique-se de obter uma mistura lisa.
É a hora das framboesas, se as congelou, retire-as do freezer e quebre-as com as mãos, misture tudo e estamos prontos para o fornetto.
Unte e enfarinhe o fornetto versilia, despeje a massa dentro e nivele.
Coloque no fogão pequeno a pequena base redonda, coloque o fornetto fechado com sua tampa e acenda o fogo, cozinhe nos primeiros 3/4 minutos com o fogão no máximo, depois abaixe para o mínimo e continue a cozer por 55 minutos.
A tampa do fornetto versilia possui práticos furos muito úteis também para fazer o teste do palito, naturalmente você também pode levantar a tampa para verificar, mas espere estar próximo ao final da cozedura.
Quando o bolo estiver pronto, retire a tampa e deixe esfriar antes de retirar.
Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como sempre, guarde o bolo longe do ar, fechado em um porta-bolo ou sob uma campânula, ele ficará mais macio. Como contém frutas, é melhor consumi-lo em 2/3 dias, especialmente se estiver muito quente.
