O BOLO DESPEJADO COM MANTEIGA DE AMENDOIM E CREME DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN é uma sobremesa deliciosa e perfumada, a combinação de manteiga de amendoim e chocolate cria uma mistura de sabores irresistível.
O bolo despejado com manteiga de amendoim e creme de chocolate é fácil de preparar e ideal para café da manhã, lanche ou sobremesa.
Mas por que bolo despejado? Se tem uma coisa que me aborrece é cortar os bolos para depois recheá-los, às vezes eles se quebram e cortá-los se torna complicado. O bolo despejado é super prático porque se cozinha inicialmente metade da massa, depois se recheia com o creme e se despeja o restante da massa para terminar o cozimento. Dessa forma, o recheio fica exatamente onde deve estar e ao final do cozimento você terá o bolo recheado e pronto para saborear.
Se você ama manteiga de amendoim, precisa experimentá-lo! Vamos ver juntos como fazer.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 4 ovos (à temperatura ambiente)
- 180 g açúcar mascavo
- 80 g óleo de sementes
- 130 g manteiga de amendoim
- 150 g iogurte grego (à temperatura ambiente)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces sem glúten
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou um pacotinho de vanilina)
- 250 g farinha para doces sem glúten (ou mistura de 140 g de farinha de arroz, 60 g de fécula de batata, 50 g de amido de milho)
- 150 g iogurte grego (à temperatura ambiente)
- 30 g açúcar
- 100 g chocolate amargo
Passos
Comece preparando o creme, pique finamente e derreta o chocolate, eu uso o micro-ondas (40 seg. na potência máxima, mexo e repito até derreter completamente) ou, como alternativa, você pode derretê-lo em banho-maria. Adicione o açúcar, misture bem e depois adicione o iogurte grego. Cubra e reserve.
Agora pré-aqueça o forno a 180 graus, prepare todos os ingredientes e a forma forrada com papel manteiga. Para este bolo, escolhi usar uma forma de torta de 26 cm, portanto, não muito alta, mas você também pode usar uma forma clássica.
Com a batedeira elétrica em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura espumosa. Adicione o óleo, a manteiga de amendoim e a baunilha, continuando a misturar.
Incorpore o iogurte grego e, por fim, as farinhas peneiradas com o fermento e uma pitada de sal.
Vamos ao cozimento. Despeje metade da massa (ou não precisa ser super preciso) na forma e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
Passado o tempo, retire a forma, distribua o creme de chocolate deixando um pouco livre a borda externa (caso contrário, durante o cozimento, corre o risco de transbordar) e cubra com o restante da massa.
Leve novamente ao forno para completar o cozimento, sempre a 180 graus por 20 minutos.
Como sempre, faça o teste do palito antes de retirar o doce do forno e deixe esfriar antes de retirar da forma.
A gosto, polvilhe com açúcar de confeiteiro (eu não gosto e quase nunca faço).
É ótimo para saborear à temperatura ambiente se você tiver convidados ou se consumi-lo no mesmo dia, mas sendo um doce com creme, se quiser mantê-lo ótimo por alguns dias, recomendo conservá-lo na geladeira.
