Bolo inglês de abóbora e chocolate sem glúten
O bolo inglês de abóbora e chocolate é uma sobremesa de outono macia, úmida e perfumada, perfeita para acompanhar o chá ou o café da manhã.
A abóbora oferece uma textura fofa e uma doçura natural, enquanto o chocolate adiciona aquele toque delicioso que conquista a todos.
Abaixo, deixo algumas outras ideias para usar a abóbora 👇
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g abóbora (polpa crua)
- 180 g farinha de arroz
- 60 g fécula de batata sem glúten
- 60 g amido de milho sem glúten
- 150 g açúcar mascavo
- 100 g óleo de girassol
- 3 ovos (à temperatura ambiente)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 80 g chocolate amargo 50%
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Batedores elétricos
- Forma para bolo inglês
Passos
Pré-aqueça o forno a 170º e prepare a forma de bolo inglês forrada com papel manteiga.
Prepare todos os ingredientes, tigelas e batedores elétricos. Vamos começar!
Comece pela abóbora, uma vez limpa, corte-a em pedaços e coloque no mixer junto com o óleo, bata até obter um creme. Reserve.
Na tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar e bata com os batedores elétricos até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o creme de abóbora.
Peneire os ingredientes secos, farinha de arroz, fécula e amido com o fermento e o sal, incorpore à mistura, trabalhe com os batedores para obter uma massa lisa e homogênea.
Pique o chocolate amargo e derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Deixe amornar.
Enquanto isso, despeje cerca de metade da massa na segunda tigela, junte o chocolate derretido vertendo em fio e trabalhando com os batedores.
Despeje as massas na forma alternando uma colher da massa simples com uma colher da massa de chocolate.
Asse a 170º estático por cerca de 55/60 minutos. Lembre-se que cada forno é diferente, sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento, se sair seco está pronto!
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bolo inglês de abóbora e chocolate sem glúten
