Bolo Mágico de Cacau Sem Glúten e Sem Lactose: Uma Delícia Surpreendente e Fácil de Fazer
O bolo mágico de cacau é uma sobremesa incrivelmente especial que nunca deixa de impressionar quem o prova.
Com um procedimento simples e rápido, este bolo se transforma durante o cozimento em três texturas diferentes: uma fofa e leve como um pão de ló, um coração cremoso que lembra um delicioso creme e uma base semelhante a um flan.
O que torna esta receita ainda mais fascinante é o fato de que, com uma única massa, obtemos uma sobremesa que surpreende e conquista o paladar a cada mordida.
E o melhor de tudo? Esta versão é totalmente sem glúten e sem lactose, perfeita para quem tem intolerâncias ou simplesmente para quem deseja uma sobremesa mais leve, mas ainda assim irresistível.
Apesar de o resultado final parecer mágico, o segredo está em seguir atentamente cada passo da preparação. Se você está se perguntando como é possível obter três texturas com uma única massa, convido-o a experimentar e a se surpreender com o seu sabor e sua textura única!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos (à temperatura ambiente)
- 200 g açúcar
- 125 g manteiga (sem lactose)
- 500 ml leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 110 g farinha para bolos sem glúten
- 45 g cacau em pó sem glúten
- 1 pitada sal
Passos
Prepare todos os ingredientes, derreta a manteiga (pode ser no micro-ondas), misture a farinha com o cacau e a pitada de sal, aqueça ligeiramente o leite.
Pré-aqueça o forno a 150 graus.
Separe os ovos e bata as claras em neve com metade do açúcar. Reserve.
Agora, bata as gemas com o restante do açúcar, quando estiverem claras e espumosas, sempre batendo, adicione a manteiga e, em seguida, a farinha.Adicione o leite, despeje gradualmente, misturando com o batedor manual; quando estiver bem incorporado, você terá uma mistura bastante líquida, é hora das claras.
Adicione algumas colheres cheias de claras à mistura líquida e misture vigorosamente, depois adicione o restante, mas delicadamente, tentando não desmontar muito as claras.
Forre com papel manteiga uma assadeira retangular com bordas altas, a minha é 20 x 25, um truque para forrar assadeiras retangulares 👉 eu molho o papel manteiga, espreme-o e estendo sobre um pano para remover o excesso de água, depois forro a assadeira sem esforço.
Despeje a mistura na assadeira e asse a 150 graus por 80 minutos.Após o cozimento, deixe esfriar à temperatura ambiente e depois na geladeira por uma hora.
Uma vez frio, desenforme o bolo, corte as bordas para deixá-lo mais regular e para tornar visíveis as camadas e depois corte em quadrados.
Polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro e conserve na geladeira.
