O Bolo Mágico de Morango Sem Glúten e Sem Lactose: uma sobremesa surpreendente e fresca
O bolo mágico de morango encanta todas as vezes com sua consistência única e seu sabor fresco e frutado. Com um procedimento simples e rápido, este bolo revela, durante o cozimento, três diferentes consistências: uma base macia semelhante a um pão de ló, um coração cremoso que lembra um delicioso creme e um fundo que tem a consistência de um flan.
O verdadeiro segredo deste bolo está na sua massa, que, graças à magia do cozimento, se transforma em uma sobremesa que une leveza e cremosidade. E a versão de morango? A torna ainda mais especial, adicionando um toque de frescor que a torna perfeita para qualquer estação.
Esta receita é sem glúten e sem lactose, ideal para quem tem intolerâncias ou para quem busca uma sobremesa mais delicada, mas igualmente irresistível. Apesar do efeito “mágico”, o resultado é simples de obter, basta seguir com atenção as indicações da receita e se deixar surpreender pelo resultado final!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 4 ovos
- 125 g manteiga (sem lactose)
- 160 g açúcar
- 85 g farinha de arroz sem glúten
- 45 g fécula de batata sem glúten
- 30 g amido de milho sem glúten
- 300 ml leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 150 g morangos (limpos e triturados)
- 1 limão (raspas)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Passos
Primeiro, pré-aqueça o forno a 150 graus, depois prepare todos os ingredientes.
Lave e seque os morangos, corte-os em pedaços e triture com um mixer de imersão.
Aqueça ligeiramente o leite, deve estar morno e adicione o molho de morango. Derreta a manteiga, pode usar o micro-ondas.
Agora que tudo está pronto, prossiga com a massa. Separe os ovos e bata as claras em neve firme, adicionando gradualmente metade do açúcar. Reserve e prossiga trabalhando as gemas com o açúcar restante, quando estiverem claras e espumosas, adicione a manteiga, os aromas e, em seguida, as farinhas.
É hora de adicionar o leite de morango, despeje gradualmente enquanto trabalha com as batedeiras, você terá uma mistura bastante líquida.
É hora das claras. Comece com algumas colheres cheias e misture no composto líquido mexendo energicamente, depois adicione o restante delicadamente, tentando não desmontá-las demais.
Forre com papel manteiga uma forma retangular com bordas altas, a minha é de 20×25 cm.
Asse a 150 graus por 80 minutos.
Ao final do cozimento, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois coloque a sobremesa na geladeira por pelo menos uma hora.
Uma vez frio, desenforme o bolo e corte em cubos do tamanho que preferir, polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto e aproveite toda a sua doçura.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Conserve o bolo mágico de morango na geladeira.
