Simplesmente irresistíveis!!
São os Brownies de pera e noz!!
Não precisam de apresentações esses docinhos, todos já conhecem os brownies, pessoalmente adoro experimentar várias variações como esta com pera e noz, uma combinação clássica.
Meu brownie de pera e noz é sem glúten e usei manteiga sem lactose mas você pode tranquilamente substituir a mesma quantidade de farinha sem glúten por farinha 00 para a versão “normal”.
Então, deixo aqui embaixo algumas outras ideias para brownies originais e vamos direto à receita!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo 50%
- 125 g manteiga
- 125 g açúcar mascavo
- 3 ovos (à temperatura ambiente)
- 80 g farinha para bolos sem glúten (ou 55g de farinha de arroz e 25g de amido de milho)
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 200 g pera Abate (1 grande, peso líquido)
- 100 g nozes picadas
- 1 pitada sal
- 2 g bicarbonato de sódio
Passos
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus.
Descasque a pera e corte em pequenos cubos, reserve.
Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria (ou no micro-ondas) junto com a manteiga, misture bem e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar (você pode usar um batedor manual), em seguida adicione o chocolate derretido despejando aos poucos enquanto mexe.
Peneire as farinhas com o cacau, o sal e o bicarbonato e adicione à mistura.
Por último, adicione as peras em pedaços e as nozes picadas e misture.
Agora despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga, eu usei uma assadeira retangular de 20 x 25 cm, e espalhe bem.
Asse a 180 graus por cerca de 35 minutos.
Após assar, deixe o brownie esfriar completamente em temperatura ambiente antes de cortá-lo em quadrados.
Recomendo também guardá-los na geladeira, ficarão ainda mais deliciosos!
Como sempre, recomendo fazer o teste do palito no centro do bolo para verificar o cozimento, naturalmente neste caso não sairá perfeitamente limpo (como em um bolo clássico) mas um pouco “úmido”.
Como todo doce com fruta fresca dentro, se você quiser que dure alguns dias, guarde na geladeira, se souber que vai acabar rapidamente 🤭 pode deixar em temperatura ambiente mas bem coberto em um porta-bolos.
