Nova receita! Granola sem glúten feita em casa, crocante e leve!
Preparar a granola sem glúten em casa é muito simples e permite que você controle ingredientes, açúcares e qualidade das matérias-primas.
Esta versão é natural, crocante e aromática, perfeita para o café da manhã com iogurte, leite vegetal ou para um lanche saudável.
É uma receita versátil, sem glúten e sem manteiga, adoçada com mel e xarope de bordo, ideal também para quem quer um café da manhã equilibrado, mas saboroso. Eu sempre tenho um pote na despensa 😁
Para variar e torná-la mais saborosa, você pode adicionar gotas de chocolate após esfriar, ou substituir parte dos cereais por cornflakes, as passas por outras frutas secas. Enfim, você pode se divertir com muitas variações!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g arroz tufado
- 50 g quinoa tufada
- 120 g flocos de milheto
- 70 g xarope de bordo
- 50 g água
- 2 colheres de sopa mel de flores silvestres
- 1 colher de sopa açúcar mascavo (opcional)
- 50 g amêndoas descascadas
- 50 g avelãs inteiras descascadas
- 50 g passas (ou gotas de chocolate amargo)
Passos
Em uma tigela grande, misture o arroz tufado, quinoa, flocos de milheto, passas e as frutas secas, amêndoas e avelãs picadas grosseiramente, ou apenas cortadas ao meio. Se preferir uma granola um pouco mais doce, adicione uma colher de sopa generosa de açúcar mascavo. Misture.
Em uma panela, coloque o mel, o xarope de bordo e a água.
Aqueça em fogo baixo, mexendo até obter um xarope fluido e homogêneo.
Despeje o xarope quente sobre a mistura de cereais e frutas secas. Misture muito bem, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
Forre a assadeira do forno com papel manteiga e distribua a granola de maneira uniforme, criando uma camada não muito grossa.
Asse em forno ventilado a 160°C por cerca de 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos para um dourado uniforme.
Uma vez pronta, retire a granola do forno e deixe esfriar completamente: ao esfriar, ela se tornará ainda mais crocante.
Agora que está bem fria, se quiser, pode adicionar as gotas de chocolate.
Transfira a granola fria para um pote hermético.
Ela se conserva perfeitamente por 3-4 semanas em um local fresco e seco.
