Receita de hoje: Muffin de Chocolate Branco, Manga e Coco sem glúten.
Se você está procurando uma sobremesa sem glúten com um sabor fresco e exótico, esses Muffins de Chocolate Branco, Manga e Coco são perfeitos para você.
A combinação entre a delicadeza da manga, o aroma do coco e a doçura do chocolate branco os torna uma explosão de sabor irresistível.
Ideais para surpreender seus convidados ou para se mimar com algo especial, são perfeitos a qualquer hora do dia!
Vamos prepará-los juntos?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 90 g farinha de arroz
- 40 g fécula de batata sem glúten
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 200 g creme de leite fresco para bater (também pode ser sem lactose/vegetal)
- 90 g açúcar
- 10 g fermento em pó para bolos
- 80 g chocolate branco
- 100 g manga
- 1/2 limão (raspas da casca)
- 30 g farinha de coco
Passos
Preaqueça o forno a 175 graus. Prepare todos os ingredientes, usando um ralador grosso para ralar o chocolate branco e corte a manga em cubos.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
Adicione o creme de leite fresco enquanto continua batendo, as raspas de limão e uma pitada de sal.Incorpore as farinhas, ou seja, arroz, fécula e coco, o fermento e o chocolate branco ralado.
Misture bem até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione a manga em pedaços.
Despeje a massa nas formas de muffin, enchendo cerca de 3/4 delas. Eu uso forminhas de papel e as coloco na assadeira de muffin.
Asse a 175 graus por 25 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento.
