Sim, eu fiz os Pães de abobrinha sem glúten!
Há algum tempo estava pensando em fazer pão de abobrinha, exatamente desde que fiz o de abóbora que adoro.
Assim, decidi e segui a linha da minha receita de pão de abóbora, um pão rápido, simples e realmente saboroso e macio.
Usei em parte farinha para pão sem glúten branca e em parte integral, mas se você tiver dificuldade em encontrar a farinha integral, pode usar apenas farinha branca.
Certamente farei de novo ☺️
Vamos direto à receita 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g farinha para pão sem glúten (eu uso schar ou nutrifree)
- 200 farinha integral para pão sem glúten
- 420 ml água (à temperatura ambiente)
- 1 abobrinha (Cerca de 170 g)
- 5 g fermento biológico seco
- 1 colher de chá mel
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- q.b. orégano seco
Passos
Primeiro, lave, corte as pontas e rale as abobrinhas. Tempere com sal e orégano e deixe por 30 minutos em uma peneira para perder a água.
Dissolva o fermento em uma tigelinha com um pouco de água e o mel, deixe descansar por cerca de dez minutos.
Na tigela da batedeira, coloque a farinha, ligue e comece a adicionar água e a água com o fermento. Depois de alguns minutos, adicione o sal e as abobrinhas depois de espremer.
Deixe bater por mais 5 minutos até que a massa esteja bem homogênea, então cubra a tigela com filme plástico e coloque no forno desligado com a luz acesa para fermentar por cerca de 2 horas.
Passado o tempo, com uma espátula, retire parte da massa, de acordo com o tamanho que deseja dar aos pães, e modele com as mãos bem untadas com óleo, sem pressionar a massa.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.Asse a 200 graus na parte inferior do forno por 35 minutos.
Para pães mais dourados, coloque no modo ventilado nos últimos minutos.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
👉 Se desejar, você também pode congelá-los depois de assados, e uma vez descongelados, manterão uma ótima textura. Aqueça-os no forno ou em um forninho para que recuperem a crocância.
