Panna cotta vegetal com calda de morango, uma sobremesa de colher sem lactose e sem glúten.
Nos dias quentes de primavera e verão, uma sobremesa de colher fresca e deliciosa é exatamente o que precisamos e esta é perfeita!!
Guarneci a panna cotta com calda de morangos frescos, mas você também pode optar por uma ganache de chocolate e talvez granulados de avelã ou, se quiser fazer ainda mais rápido, um simples topping já pronto para uso.
Se você nunca preparou panna cotta em casa, verá que além de ser muito simples, é super rápida. Além disso, fazendo porções individuais, é muito prática em caso de convidados.
Vamos ver como prepará-la?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera
Ingredientes
- 300 ml creme vegetal adoçado para bater
- 100 ml leite vegetal (recomendo o de amêndoa, mas você pode usar o que preferir)
- 4 g gelatina em folhas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 200 g morangos
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa açúcar
Ferramentas
- Panela pequena
- 3 Tigelinhas
- Mixer de imersão
Passos
Primeiro, coloque a gelatina de molho em água fria por cerca de dez minutos.
Em uma panela pequena, aqueça o creme e o leite com a baunilha. Quando estiver quase fervendo, adicione a gelatina reidratada e mexa bem para dissolvê-la completamente.
Desligue o fogo e distribua o creme nas tigelinhas. Deixe esfriar e depois transfira para a geladeira. Elas precisam descansar por cerca de 4 horas para firmar perfeitamente.Agora prepare os morangos. Lave-os e corte-os em pedacinhos, adicione limão e açúcar e bata com um mixer de imersão. Guarde a calda de morangos na geladeira e despeje sobre a panna cotta uma vez firme.
Se preferir uma calda mais densa e encorpada, pode adicionar 1 grama de gelatina. Como sempre, reidrate a gelatina em água por cerca de dez minutos, dissolva no fogo com duas colheres de sopa de calda de morango e depois adicione ao restante, mexendo bem.
Se desejar, decore com morangos frescos e folhinhas de hortelã.
Guarde na geladeira até o momento de consumir.
A panna cotta se conserva na geladeira por cerca de 3 dias, recomendo sempre mantê-la coberta.
