O pesto de rúcula é um molho muito fácil e rápido de preparar, é saboroso, fresco e ligeiramente amargo. É também muito versátil, ótimo para temperar a massa mas irá surpreender você mesmo simplesmente espalhado sobre crostini, fabuloso combinado com tomates cereja em uma bruschetta, experimente também com tomates cereja confitados!
Vamos ver juntos como prepará-lo, leva apenas alguns minutos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g rúcula (lavada e seca)
- 80 g azeite de oliva
- 25 g amêndoas
- 40 g Grana Padano ralado
- 1/2 dente alho
- q.b. sal
Ferramentas
- Liquidificador de imersão
Passos
Lave e seque a rúcula se necessário, se você pegar a de saquinho não precisa.
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador de imersão e comece a bater até obter uma mistura homogênea.
Seu pesto já está pronto!
Guarde na geladeira em um pote bem fechado e coberto com um fio de azeite, se quiser também pode congelá-lo e tê-lo pronto quando precisar.
