O PLUMCAKE de CHOCOLATE e AMARETTI é uma sobremesa irresistível, perfeita para os amantes de sabores intensos e refinados.
O aroma da laranja combina perfeitamente com o chocolate amargo e os amaretti, enquanto o mascarpone na massa confere uma textura incrivelmente macia e úmida.
Alto, perfumado e delicioso, este plumcake é ideal para cafés da manhã especiais, lanches ou, por que não, até mesmo como sobremesa.
Uma receita sem glúten que conquista na primeira mordida!
Para a cocção eu utilizo 👉ESTE molde com tampa, acho muito prático e dá ótimos resultados, mas um molde normal para plum cake também serve.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos (à temperatura ambiente)
- 170 g açúcar mascavo
- 200 g Farinha para bolos sem glúten
- 200 g mascarpone
- 80 g óleo de sementes
- 80 g chocolate amargo
- 40 g amaretti (mais alguns para decorar)
- 1 pitada sal
- 1 laranja (casca ralada e suco)
Passos
Bata bem os ovos com o açúcar, quando estiverem claros e espumosos, adicione a pitada de sal, continue com o mascarpone e o óleo, sempre batendo com a batedeira. Adicione também a casca ralada da laranja e 3 colheres de sopa de suco.
Misture e peneire os ingredientes secos, ou seja, farinha e fermento, depois adicione à mistura de ovos.
Pique e derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (neste caso, 30 segundos na potência máxima, misture e repita até derreter completamente).
Separe cerca de 1/3 da massa à qual você adiciona o chocolate derretido. No restante da massa, adicione os amaretti grosseiramente triturados com as mãos.
Despeje em uma forma de plumcake forrada com papel manteiga alternando as duas massas para obter um efeito marmorizado. Decore com alguns amaretti.
Asse em forno a 180 graus por 50 minutos.
Eu uso uma forma que tem tampa, assei nos primeiros 30 minutos mantendo a forma fechada e por mais 20 sem a tampa
FAQ (Perguntas e Respostas)
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👉 Para a versão COM glúten, você pode simplesmente substituir o mix de farinhas por farinha de trigo na mesma quantidade
👉Naturalmente, cada forno é diferente, sempre verifique o bolo perto do final do cozimento e faça o teste do palito antes de tirar do forno.
