Aqui estamos com uma nova receita para salvar o jantar, o risoto com ervas aromáticas, simples, delicado e perfumado.
Naturalmente, para este risoto, as ervas aromáticas são as protagonistas absolutas, por isso você deve usá-las frescas.
Vamos ver como prepará-lo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 250 g arroz Carnaroli
- 1/2 cebola dourada
- 2 colheres azeite de oliva
- 1 noz manteiga
- q.b. ervas aromáticas frescas (Tomilho, alecrim, cebolinha, salsa, orégano)
- 80 g queijo cremoso
- 1 copo pequeno vinho branco seco (para evaporar)
- q.b. limão (raspas)
- q.b. caldo de legumes
Passos
Em uma panela, prepare o caldo e mantenha quente.
Enquanto isso, pique a cebola e doure em uma panela com 2 colheres de azeite e uma noz de manteiga.Adicione o arroz e toste por 2/3 minutos mexendo frequentemente, adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Comece a adicionar o caldo, pouco a pouco, à medida que for absorvido, continue cozinhando em fogo baixo.Enquanto isso, pique finamente as ervas aromáticas.
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione um par de colheres de ervas e o queijo cremoso. Misture bem para derreter o queijo e amalgamar tudo.Sirva e complete com raspas de limão.
