Bolo de maçã e chocolate sem manteiga: um doce macio e perfumado, perfeito para o café da manhã ou lanche. Com chocolate amargo sem açúcar e maçãs frescas, esse bolo conquista na primeira mordida. Ideal para quem procura uma receita gostosa, mas leve, sem manteiga e com ingredientes simples.
Eu o preparei numa noite de outono, quando precisava de algo quente e acolhedor. O perfume das maçãs e do chocolate tomou conta da cozinha, e a manteiga de amendoim adicionou aquele toque inesperado que deixou tudo especial. É um bolo feito para se mimar, sem exageros.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
- Potência 179,00 (Kcal)
- Instrumentos 19,64 (g) dos quais açúcares 2,01 (g)
- Proteínas 6,84 (g)
- Gordura 10,82 (g) dos quais saturados 0,68 (g)dos quais insaturados 1,33 (g)
- Fibras 3,80 (g)
- Sódio 91,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g farinha de baixo índice glicêmico (eu uso Fiber, mas você pode usar a que preferir)
- 20 g stévia
- 40 g eritritol
- 75 g chocolate amargo sem açúcar
- 250 creme de queijo para passar (Exquisa Fitline ou o que preferir)
- 30 g suco de limão
- 20 g água
- essência de baunilha
- 25 g manteiga de amendoim
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- Meio colher (chá) canela em pó
- 2 maçãs (200 g limpas)
Utensílios
- 1 forma de bolo
- batedor elétrico
Passos
Prepare as maçãs: descasque-as, corte em cubos e coloque em uma tigela com suco de limão e canela. Misture e deixe descansar.
Pique grosseiramente o chocolate amargo e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com stévia e eritritol.
Acrescente as raspas de limão, depois o creme de queijo Exquisa Fitline, manteiga de amendoim e água. Misture com as varas.
Incorpore a farinha e o fermento e mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Adicione as maçãs com seu suco, metade do chocolate picado e misture delicadamente com uma colher.
Polvilhe a superfície com o restante do chocolate amargo.
Asse em forno estático preaquecido a 200°C por 45 minutos.
O bolo se conserva em temperatura ambiente por 3 dias, coberto com cloche ou envolto em filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O bolo de maçã e chocolate sem manteiga é adequado para quem é intolerante à lactose?
Sim, se você usar um creme de queijo vegetal como o Exquisa Fitline, o bolo é naturalmente sem lactose.
O bolo de maçã e chocolate sem manteiga é sem glúten?
Não, na versão base há farinha de trigo. Para torná-lo sem glúten, você pode substituí-la por uma mistura certificada para bolos.
Quantas calorias tem uma fatia do bolo de maçã e chocolate sem manteiga?
Uma fatia (1/12) tem cerca de 147 kcal, com poucas gorduras e açúcares. Perfeita para o café da manhã ou um lanche leve.
O bolo de maçã e chocolate sem manteiga é adequado para dietas?
Sim, é sem açúcar, com adoçantes naturais e ingredientes equilibrados. Ótimo para quem segue uma alimentação controlada.
O bolo de maçã e chocolate sem manteiga é low carb?
Não é propriamente low carb, mas tem carboidratos reduzidos em comparação às versões tradicionais graças ao uso de stévia e eritritol.
