Hoje é sexta-feira, quinto dia da dieta cetogênica. O almoço completo contém 490 calorias, 7 g de carboidratos, 37,4 g de proteínas e 33,4 g de gorduras. Portanto perfeito para a cetose, ou seja, para a queima de gordura pelo organismo. Um prato saboroso e saciante, à base de almôndegas e abobrinhas grelhadas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 520,22 (Kcal)
- Instrumentos 7,57 (g) dos quais açúcares 0,09 (g)
- Proteínas 44,68 (g)
- Gordura 35,15 (g) dos quais saturados 12,06 (g)dos quais insaturados 11,61 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 591,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g carne moída de boi
- 1 ovo
- 10 g parmesão ralado
- 1 pizzico noz-moscada
- raspa de limão (ralada)
- 10 g azeite extravirgem
- 10 g farinha de tremoço (ou de amêndoas)
- 80 g abobrinhas
- 1 dente alho
- 1 clara de ovo
- salsinha
Utensílios
Preparação
Para preparar o almoço cetogênico de quinta-feira à base de almôndegas, primeiro coloque no copo de um pequeno processador com lâminas 1 clara + 1 maço de folhas de salsinha + 1 dente de alho. Acione o motor até triturar tudo.
Em seguida coloque a carne moída em um prato fundo, então adicione 1 ovo + 1 pitada de noz-moscada ralada na hora + a casca ralada de 1 limão orgânico + 10 gramas de parmesão + o composto de salsinha triturada + 10 g de farinha de tremoço (ou de amêndoas). Misture, depois com a ajuda de 2 colheres dê forma a várias pequenas almôndegas (tamanho de uma noz). À medida que for modelando, coloque-as em uma bandeja polvilhada com farinha de tremoço. Coloque uma frigideira no fogão, adicione o azeite e depois todas as almôndegas. Cozinhe em fogo médio (com tampa). Vire-as com frequência. Quando estiverem bem cozidas e douradas, desligue o fogo.
Enquanto as almôndegas cozinham, fatie a abobrinha e grelhe todas as fatias (em uma frigideira de ferro, grelha elétrica ou qualquer outro método que preferir)
Basta transferir para um prato as almôndegas cozidas e as abobrinhas grelhadas. Como tempero para as abobrinhas, você pode usar um fio de vinagre e salsinha
O prato está pronto.
Boa dieta!
