Está com vontade de um doce de abacate e chocolate sem açúcar, cremoso e gostoso, mas sem culpa? Este creme de colher é justamente a receita rápida que eu procurava: fácil, veloz e perfeita para quem quer se manter em forma sem abrir mão do sabor.
Eu experimentei em um dia super atarefado, quando precisava de um lanche ou uma merenda low carb, apropriada também para quem segue a dieta keto ou simplesmente quer limitar os carboidratos.
A combinação de abacate, abobrinha e cacau deixa tudo incrivelmente cremoso e saboroso, sem adicionar muitas calorias.
E a cereja do bolo? O chocolate amargo sem açúcar por cima, que transforma esse creme em uma opção ideal também para um café da manhã saudável ou uma sobremesa leve após a refeição. Se você procura uma receita rápida, leve mas satisfatória, essa é a certa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 277,72 (Kcal)
- Instrumentos 25,50 (g) dos quais açúcares 3,44 (g)
- Proteínas 14,40 (g)
- Gordura 19,56 (g) dos quais saturados 10,51 (g)dos quais insaturados 8,06 (g)
- Fibras 9,53 (g)
- Sódio 69,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 232 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 25 g abacate
- 50 g abobrinha
- 15 g cacau em pó sem açúcar
- 60 g ricota
- 40 ml leite
- 1 colher de chá eritritol (ou açúcar para quem preferir)
- 10 g chocolate amargo (sem açúcar)
- 2 g coco ralado (raspadinho)
Utensílios
- processador de alimentos com lâminas
Passos
Comece cortando o abacate e a abobrinha crua em pedacinhos pequenos, assim fica mais fácil de bater. Coloque-os no processador junto com o cacau em pó, o eritritol, o leite e metade da ricota. Bata tudo por alguns minutos, até obter um creme liso, aveludado e sem grumos.
Despeje o creme em um copo (diâmetro 8 cm, altura 6 cm) preenchendo até a borda. A quantidade é perfeita para uma porção, pensada para ser equilibrada nos macronutrientes.
Distribua uma camada de ricota sobre o creme de abacate, usando uma colher para nivelar bem. Derreta o chocolate amargo sem açúcar (em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos), depois despeje sobre a superfície e espalhe finamente, formando uma cobertura gostosa. Por fim, finalize com uma leve polvilhada de coco ralado.
Leve à geladeira por 10–15 minutos, só o tempo de firmar um pouco o topping. Depois, aproveite sua taça cremosa, fresca e surpreendentemente leve!
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Conservação do Doce de abacate e chocolate sem açúcar
Conserve a porção na geladeira, bem coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético, por no máximo 1-2 dias.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Dá para comer a abobrinha crua no Doce de abacate e chocolate sem açúcar? Por que usá-la?
Sim, a abobrinha crua pode ser consumida sem problemas, especialmente se for jovem e fresca. Nesta receita ela é batida junto com o abacate para criar uma base cremosa, leve e de sabor neutro. Não fica perceptível no sabor final, mas ajuda a deixar a textura mais leve e a aumentar o volume do doce, tornando-o mais saudável e equilibrado.
Posso substituir a ricota por iogurte?
Sim, você pode substituir a ricota por iogurte grego se preferir uma consistência mais fresca e levemente mais ácida. O resultado ficará um pouco menos compacto, mas ainda assim delicioso. Recomendo escolher um iogurte integral, denso e sem açúcares adicionados para manter o doce low carb.
Este doce de abacate e chocolate sem açúcar é adequado para diabéticos?
Sim, o doce também é adequado para quem precisa controlar o índice glicêmico. Não contém açúcares adicionados e é adoçado com eritritol, um adoçante natural sem calorias e com impacto glicêmico nulo. Como sempre, em caso de diabetes, recomendo verificar os ingredientes com seu nutricionista de confiança.
O doce de abacate e chocolate sem açúcar é sem glúten?
Sim, esta receita é naturalmente sem glúten. Não contém farinhas ou cereais, apenas ingredientes frescos e sem glúten, como abacate, abobrinha, cacau, ricota e chocolate amargo sem açúcar. É, portanto, perfeita também para quem é celíaco ou segue uma dieta gluten free.
