Hoje vamos preparar um delicioso sorvete sem açúcar usando apenas dois ingredientes: mirtilos e leite de coco, sem precisar de sorveteira. Mas existe um truque para conseguir um sorvete de mirtilo perfeito? Com certeza, continue lendo a receita e eu vou revelar esse pequeno segredo.
Com seu baixo teor de carboidratos, este sorvete é a escolha ideal para quem segue uma dieta cetogênica ou para diabéticos que querem saborear uma sobremesa sem culpa. Mas também é indicado para veganos e para intolerantes à lactose e ao glúten.
Os mirtilos são ricos em antioxidantes que ajudam a proteger as células contra os danos dos radicais livres, enquanto o leite de coco é uma fonte de gorduras saudáveis que favorecem a sensação de saciedade. Ambos os ingredientes são naturalmente doces, permitindo obter um sorvete cremoso e saboroso sem a adição de açúcares.
É só testar esta receita para saborear um sorvete leve e saudável, que te dará um momento de puro prazer sem comprometer sua alimentação!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 56,45 (Kcal)
- Instrumentos 12,61 (g) dos quais açúcares 8,84 (g)
- Proteínas 0,67 (g)
- Gordura 0,99 (g) dos quais saturados 0,75 (g)dos quais insaturados 0,15 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sódio 7,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g mirtilos
- 35 g leite de coco
Utensílios
- 1 processador com lâminas
Passos
Lave e seque os mirtilos frescos, depois coloque-os em um saco para alimentos e leve ao congelador. Depois que estiverem completamente congelados, transfira-os para o copo do liquidificador com lâminas. Adicione o leite de coco frio, retirado diretamente da geladeira. Bata até obter uma consistência cremosa e densa. O sorvete está pronto !
Se você tiver frutas de sua escolha (não apenas mirtilos) no congelador, poderá fazer todos os sorvetes que quiser em segundos, até na frente dos convidados. O resultado será surpreendente, uma delícia imensa feita num instante e, o mais importante, sem adição de açúcar ou estabilizantes.
Conservação
Recomenda-se consumir o sorvete de mirtilo e leite de coco imediatamente após o preparo, mas se for necessário conservá-lo, pode ser colocado na geladeira por 30 minutos ou no congelador por períodos mais longos. Nesse último caso, é aconselhável retirá-lo do congelador pelo menos 30 minutos antes de servir.
Perguntas e Respostas
Em geral, este sorvete low carb é uma escolha saudável para quem segue uma dieta com baixo teor de açúcares, gorduras saturadas ou laticínios.
O sorvete de mirtilo e leite de coco é cetogênico? Qual é o K_RATIO (ou relação cetogênica)?
Sim, este sorvete é adequado para dieta cetogênica. O K_RATIO é 1,03
Este sorvete de mirtilo e coco é indicado também para veganos?
Sendo livre de laticínios e ingredientes de origem animal, este sorvete pode ser consumido por quem segue uma dieta vegana
Este sorvete de mirtilo e leite de coco é indicado para celíacos?
Como não contém glúten, este sorvete pode ser consumido por pessoas que precisam seguir uma dieta sem glúten por motivos de saúde ou intolerância ao glúten
Sou intolerante à lactose, este sorvete é bom para mim?
Sendo feito com leite de coco em vez de leite de vaca, este sorvete também é adequado para pessoas com intolerância à lactose
Estou seguindo uma dieta com baixo teor de açúcar, este sorvete é indicado para mim?
Sim, certamente, esta receita não leva adição de açúcar; ela contém mirtilos frescos que adicionam doçura natural ao sorvete, tornando-o adequado para quem busca reduzir o consumo de açúcares na dieta
O sorvete de mirtilo e coco é adequado para diabéticos?
Sim, esta receita de sorvete à base de leite de coco e mirtilos é adequada tanto para dietas cetogênicas quanto para diabéticos. O leite de coco tem baixo teor de carboidratos e açúcares, enquanto os mirtilos frescos são ricos em antioxidantes e contêm menos açúcares em comparação com outras frutas. Lembre-se de verificar as quantidades totais de carboidratos e açúcares consumidos durante o dia para manter a glicemia sob controle
O sorvete de mirtilo e leite de coco é adequado para a dieta Atkins?
Este sorvete pode ser adequado também para a dieta Atkins, que é semelhante à cetogênica no sentido de promover o consumo de alimentos ricos em gorduras e baixos em carboidratos. No entanto, é importante considerar o teor de carboidratos nos mirtilos frescos para assegurar que não ultrapasse os limites permitidos pela dieta. Em geral, este sorvete pode se encaixar em qualquer regime que limite a ingestão de açúcares e carboidratos
Com o que posso substituir os mirtilos?
Você pode substituir os mirtilos por outras frutas com baixo teor de açúcar como morangos, framboesas, groselhas ou damascos. Também pode tentar adicionar cacau em pó para um sorvete de chocolate, ou baunilha ou canela para um sabor diferente. Experimente e encontre a combinação que mais gosta!
Com o que posso substituir o leite de coco?
Você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoas, leite de soja, leite de arroz ou leite de aveia. Essas alternativas são todas boas opções para deixar o sorvete cremoso e saboroso.
O sorvete de mirtilo e leite de coco pode ser considerado detox?
Sim, este sorvete feito com apenas 2 ingredientes pode ser considerado detox, pois contém ingredientes naturais e não leva açúcares adicionados ou outros ingredientes nocivos para o corpo. O leite de coco é rico em antioxidantes e tem propriedades benéficas para a saúde, enquanto os mirtilos são ricos em vitaminas e minerais essenciais. Portanto, este sorvete pode ser uma escolha saudável e detox para satisfazer a vontade de doce de forma saudável
O sorvete sem açúcar de mirtilo e coco é adequado para uma alimentação saudável durante a menopausa?
O sorvete feito com leite de coco e mirtilos frescos sem açúcar pode ser uma escolha adequada durante a menopausa, pois ambos os ingredientes são naturais e ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais que podem ser benéficos nesse período da vida da mulher.
Este sorvete é indicado para uma dieta voltada a aumentar as defesas do sistema imunológico?
Sim, o sorvete sem açúcar feito com leite de coco e mirtilos frescos pode ser uma ótima escolha para reforçar o sistema imunológico. O leite de coco é rico em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais que apoiam a saúde geral e o sistema imune. Os mirtilos também são conhecidos por serem ricos em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a fortalecer as defesas do corpo. Além disso, evitar o açúcar pode contribuir para reduzir a inflamação e melhorar a saúde em geral
O leite de coco fornece ômega-6 mas não ômega-3?
O leite de coco é conhecido por ser uma boa fonte de ácidos graxos ômega-6, que são importantes para a regulação do sistema imune e das funções cerebrais. No entanto, o leite de coco não é uma fonte significativa de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde cardíaca e cerebral. Especificamente, o leite de coco contém cerca de 662 mg de ácidos graxos ômega-6 e 101 mg de ácidos graxos ômega-3 por 100 ml, portanto é bom equilibrá-lo com alimentos ricos em ômega-3 como sementes de linhaça ou chia
