Shake keto gostoso de cacau e abacate: é meu carinho saudável, meu lanche preferido quando quero algo gostoso, nutritivo e sem açúcar. Faço com frequência no café da manhã, porque sacia até a hora do almoço e me dá a disposição que preciso para o dia. É perfeito também como shake pós-treino, para recuperação muscular, graças à combinação de proteínas e gorduras boas, principalmente ômega-3.
Esta receita é baixa em carboidratos, adequada para dieta cetogênica, paleo, vegetariana e naturalmente sem glúten. Mesmo quem não segue um estilo alimentar específico adora, pois é equilibrada, cremosa e cheia de sabor. Com abacate, iogurte grego, cacau em pó amargo, sementes de chia e leite de coco, é um verdadeiro concentrado de bem-estar. E se você colocar alguns cubos de gelo, vira o shake perfeito de verão: refrescante, aveludado e irresistível.
Eu adoro porque me faz sentir bem por dentro e por fora. É uma receita simples, feita com carinho, pra quem quer cuidar de si sem abrir mão do prazer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 207,01 (Kcal)
- Instrumentos 17,53 (g) dos quais açúcares 9,90 (g)
- Proteínas 8,31 (g)
- Gordura 13,26 (g) dos quais saturados 5,33 (g)dos quais insaturados 6,34 (g)
- Fibras 5,62 (g)
- Sódio 47,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 235 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Com os ingredientes abaixo você consegue quase meio litro de shake. Dá pra beber tudo no café da manhã e ficar saciado até o almoço, ou dividir ao meio se você costuma fazer um lanche keto ou low carb no meio da manhã. Cada um decide conforme a rotina.
Para a receita inteira do Shake keto gostoso de cacau:
Gorduras: 37 g + Proteínas: 17 g + Carboidratos líquidos: 8 g + Fibras: 4 g = Total: ~449 kcal
E para uma porção (½ da receita):
Gorduras: 18,5 g + Proteínas: 8,5 g + Carboidratos líquidos: 4 g + Fibras: 2 g = Total: ~225 kcal
- 75 g abacate
- 7 g cacau em pó amargo
- 150 g iogurte grego (ou o que você preferir)
- 200 ml leite de coco (ou de amêndoa, ou o que você mais gostar)
- 1 colher sementes de chia
- adoçante (stevia ou outro)
- gelo (opcional, para um shake gelado de verão)
Ferramentas
Para preparar este Shake Cetogênico não são necessárias ferramentas especiais, só um processador/triturador. Se você precisar comprar um, recomendo o que aparece no vídeo da receita: é um Kenwood Chopper CHP61.100WH, Potência 500W, tigela de 0,5L, 2 velocidades, sistema de quatro lâminas, anel antiderrapante para estabilidade, lavável na lava-louças.
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Passos
O preparo do shake é fácil e rápido, leva mesmo uns 5 minutos. Vamos ver em detalhes.
Para preparar o shake keto de cacau, coloque no copo do processador a polpa de meio abacate maduro, uma colher de cacau amargo, um sachê de stevia, um potinho de iogurte grego inteiro, duzentos mililitros de leite de coco sem açúcar, uma colher de sementes de chia e três cubos de gelo. Bata tudo por alguns segundos, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Despeje o shake em um copo alto e finalize com uma leve polvilhada de cacau amargo por cima. Sirva na hora para aproveitar bem fresco e aveludado.
Conservação do Shake keto gostoso de cacau
O shake pode ser conservado na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por no máximo 24 horas. Antes de consumir, mexa bem, pois pode ocorrer uma leve separação. Não é recomendado congelar, já que a textura cremosa do abacate e do iogurte pode mudar ao descongelar.
Shake em versão Low carb
Versão pensada para quem segue uma dieta low carb menos restrita, com mais flexibilidade nos carboidratos, mas ainda mantendo um bom equilíbrio nutricional:
Para preparar, coloque no copo do processador a polpa de meio abacate maduro, uma colher de cacau amargo, uma colher de chá de mel ou de xarope de agave (em alternativa à stevia), um potinho de iogurte grego integral ou semi-desnatado, duzentos mililitros de leite vegetal à escolha — como leite de aveia ou arroz — e três cubos de gelo. Bata até ficar cremoso e homogêneo. Sirva em um copo alto e finalize com canela ou coco ralado.
Essa versão é mais permissiva em relação aos carboidratos, por introduzir adoçantes naturais e leite vegetal levemente adoçado, mas continua balanceada e nutritiva. Ideal para quem não segue uma dieta cetogênica rígida, mas quer evitar picos de glicemia e manter uma alimentação consciente.
Possíveis substituições de ingredientes para um Shake cetogênico 100%
Se você não tiver abacate, pode substituir pela mesma quantidade de mascarpone ou por uma colher generosa desta manteiga de amêndoa ou por esta manteiga de coco, ambos ricos em gorduras boas e alinhados com a dieta cetogênica. O iogurte grego integral pode ser substituído por iogurte de coco sem açúcar ou por cream cheese integral, para manter a cremosidade sem comprometer o perfil nutricional. O leite de coco pode ser trocado por leite de amêndoa ou de macadâmia, desde que sem açúcares adicionados. No lugar da stevia, é possível usar adoçantes naturais de baixo impacto glicêmico como eritritol ou monk fruit. Por fim, se não tiver sementes de chia, use linhaça moída, que ajuda na textura e fornece fibras e ômega-3.
Shake em versão proteica
Para aumentar as proteínas no shake, acrescente uma medida destas proteína em pó sabor neutro ou chocolate
Perguntas e Respostas úteis
O Shake keto gostoso de cacau também é indicado para quem não segue dieta cetogênica?
Com certeza. O Shake keto gostoso de cacau é equilibrado, rico em gorduras boas e proteínas, e pobre em açúcares. É perfeito também para quem busca um café da manhã saudável e saciante, sem seguir um regime alimentar específico.
Posso preparar o Shake keto gostoso de cacau com antecedência?
Sim, o Shake keto gostoso de cacau pode ser guardado na geladeira por cerca de 24 horas em um recipiente hermético. Antes de beber, mexa bem, pois pode ocorrer uma leve separação.
O Shake keto gostoso de cacau é indicado como lanche pós-treino?
Certamente. Graças ao seu teor de proteínas, gorduras boas e potássio, o Shake keto gostoso de cacau é ideal para a recuperação muscular após atividade física. Se quiser aumentar a proteína, adicione uma medida de proteína em pó.
O Shake keto gostoso de cacau contém glúten ou lactose?
O Shake keto gostoso de cacau é naturalmente sem glúten. Quanto à lactose, depende do iogurte usado: escolha um iogurte grego sem lactose ou uma versão vegetal se tiver intolerância.
Quantas calorias tem o Shake keto gostoso de cacau?
O Shake keto gostoso de cacau tem cerca de 350–370 kcal por porção, com um bom equilíbrio entre gorduras boas, proteínas e carboidratos líquidos. É ideal como café da manhã completo ou lanche nutritivo com baixo teor de carboidratos (8g).
Qual é a razão cetogênica (K-Ratio) deste shake?
O Shake apresenta um índice cetogênico de cerca de 2,71, o que o torna muito cetogênico, adequado inclusive para quem segue uma dieta cetogênica terapêutica ou quer maximizar a produção de corpos cetônicos.
