Abóbora e brócolis gratinados, acompanhamento simples e saboroso para fazer com pouquíssimos passos.
Vamos usar todas as partes do brócolis, incluindo o caule, que, uma vez limpo, fica realmente muito macio e delicioso.
Não se assuste com a dupla cocção, pois escaldar os brócolis levará apenas 5 minutos, uma operação necessária para amaciá-los, o suficiente para acompanhar depois a cocção no forno da abóbora.
E no que diz respeito a esta última, recomendo a abóbora Butternut, a abóbora de inverno com formato de violino, casca fina e polpa deliciosa, com sementes pequenas e concentradas na parte redonda da abóbora.
Aqui abaixo deixo várias receitas deliciosas para fazer com abóbora, perfeitas para preparar em poucos, simples passos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g abóbora violino (butternut, já sem os resíduos)
- 400 g brócolis (já sem os resíduos)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- 1 dente alho
- a gosto sal fino
- 4 g sal grosso
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- Escorredor
- 1 Ralador
Passos
Para fazer abóbora e brócolis gratinados, acompanhamento simples e saboroso, primeiro limpe bem os brócolis, removendo a parte mais dura do caule e cortando da parte mais macia a casca externa.
Corte também as flores, lave em água corrente fria e escalde em uma panela com bastante água salgada.
Escorra e deixe esfriar em uma tigela com água bem fria.
Da abóbora Butternut, corte fatias e retire a casca.
Em uma assadeira de pelo menos 20 cm de diâmetro, distribua uma colher de azeite de oliva extravirgem e rale o dente de alho sobre a superfície.
Coloque as fatias de abóbora na base e adicione sal.
Cubra a superfície com os brócolis.
Espalhe a farinha de rosca, adicione as duas colheres de azeite e coloque no forno pré-aquecido a 200°.
Retire do forno após 25 minutos, verificando se a parte superior está dourada e os vegetais bem cozidos. Sirva morno.
