Abobrinhas redondas recheadas com presunto cozido e scamorza, uma receita fácil e deliciosa de fazer no forno.
Descubra aqui como preparar as mini pizzas de abobrinhas redondas com anchovas, uma receita simples de sabor ousado.
As abobrinhas redondas são cultivadas de maio a outubro no campo e esse é o melhor período delas.
É também verdade que graças aos produtos de estufa podemos encontrá-las o ano todo, mas certamente a um preço mais elevado do que o normal e também o sabor não será o mesmo, por isso aproveitamos o melhor período delas para saboreá-las em toda a sua frescura.
Aqui embaixo deixo algumas ideias fáceis para você se inspirar na hora de preparar as abobrinhas redondas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 abobrinha redonda (grande da qual obter pelo menos 12 fatias ou duas médias)
- 60 g presunto cozido (em fatias)
- 100 g scamorza defumada (cortada em cubos)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- 6 colheres de chá queijo (ralado)
- 6 colheres de chá farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 2 Colheres de chá
Passos
Para fazer as Abobrinhas redondas recheadas com presunto cozido e scamorza, primeiramente lavamos e eliminamos as extremidades das abobrinhas escolhidas.
Cortamo-las muito finamente em fatias.
Como alternativa à faca, podemos utilizar o mandolino para obter uma espessura semelhante.
Arranjamos as fatias em uma assadeira com papel manteiga, salpicamos sal na superfície e adicionamos um fio de azeite em todas as fatias antes de levá-las ao forno quente ventilado a 180° por 5 minutos.
Assim que a pré-cozimento das abobrinhas terminar, deixamos esfriar.
Enquanto isso, cortamos a scamorza defumada em cubos.
Dividimos também as fatias de presunto em pedaços mais ou menos semelhantes.
Na base das fatias de abobrinha, colocamos alguns pedaços de presunto cozido e alguns cubos de scamorza defumada.
Procuramos distribuir o recheio de maneira homogênea.
Cobrimos cada base com as fatias restantes e decoramos a superfície com uma colher de chá de queijo ralado e uma de farinha de rosca.
Não será necessário utilizar mais azeite, mas, se preferir, pode fazê-lo tranquilamente.
Leve ao forno quente ventilado a 190° novamente por 15 minutos.
Retire e saboreie morno ou quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a scamorza defumada?
Com a mesma quantidade de scamorza branca ou de queijo de massa filada.
Posso prepará-las com antecedência?
Certamente, você pode prepará-las até o momento antes da cocção e depois conservá-las na geladeira cobertas, por até no máximo 24 horas. Recomendo, porém, adicionar a guarnição final de queijo e farinha de rosca somente no final.
