Almôndegas ao molho com ervilhas, tão macias e saborosas que você não poderá mais ficar sem, até mais gostosas que as minhas Almôndegas macias ao molho.
Perfeitas também com ervilhas congeladas, as almôndegas ao molho com ervilhas são cozidas em uma única panela e têm um molho tão bom que é obrigatório fazer um pãozinho para acompanhar.
E se sobrar, é perfeito também para temperar uma massa no dia seguinte.
As almôndegas são um prato adequado para todos, adultos e crianças.
Eu adoro fazê-las e, quando tenho pão dormido, muitas vezes o torno protagonista, com a carne, das minhas almôndegas.
Aqui embaixo, você encontra algumas receitas para se inspirar, todas à base de carne, mas no blog você encontrará muitos tipos de almôndegas, inclusive de peixe ou veganas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g carne moída de boi
- 100 g farinha de rosca
- 2 ovos
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- 50 g queijo (ralado)
- 800 ml molho de tomate
- 400 ml água
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- Meia cebola dourada
- q.b. sal fino
- 200 g ervilhas (também congeladas)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Tampa
Passos
Para preparar as Almôndegas ao molho com ervilhas, primeiro vamos nos dedicar ao molho.
Cortamos a cebola em cubos.
Em uma panela grande, refogamos a cebola no azeite por dois minutos, em fogo baixo.
Adicionamos o molho de tomate, a água e o sal, mexemos, cobrimos e continuamos a cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, preparamos as almôndegas.
Em uma tigela, juntamos à carne moída os ovos, a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
Adicionamos o queijo ralado que preferirmos e misturamos tudo com as mãos até obter uma massa macia, mas homogênea.
Com as mãos umedecidas, preparamos as almôndegas.
Com essa massa, se fizermos de cerca de 45 g cada uma, teremos 18.
Mergulhamos elas no molho, mexemos delicadamente.
Cobrimos novamente com a tampa e continuamos a cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
Passado esse tempo, juntamos as ervilhas, mexemos novamente e finalizamos o cozimento por mais 15 minutos.
Levamos as Almôndegas ao molho com ervilhas à mesa quentes, acompanhadas de pão fresco.
Se usar ervilhas frescas, prolongue o cozimento delas por 5 minutos, se forem pequenas, ou, se forem grandes, pode fervê-las por 10 minutos antes de adicioná-las ao molho.
