Almôndegas de carne e ricota na fritadeira sem pão, muito macias e suculentas, perfeitas para qualquer ocasião.
A desculpa para fazer esta receita foi, infelizmente, um pouco dolorosa para um dos meus filhos.
De fato, Luca, meu filho mais velho, passou por uma pequena mas significativa operação nos dentes e por uma semana podia comer apenas alimentos macios, de preferência sem qualquer tipo de granulosidade.
E é aqui que escolhi fazer almôndegas de carne na fritadeira, sem usar pão ralado.
Resultado obviamente satisfatório que escolhi compartilhar com vocês, especialmente agora que estamos chegando aos primeiros dias quentes.
De fato, esta receita é projetada para ser cozida na fritadeira, portanto, é perfeita para fazer em qualquer estação.
Como alternativa, você pode tranquilamente cozinhá-las no forno.
Aqui embaixo deixo algumas ideias para fazer almôndegas deliciosas e saborosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g carne moída de vaca
- 330 g ricota de vaca
- 1 ovo (médio)
- 50 g Grana Padano ralado
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada alho
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Papel para fritadeira
- 1 Fritadeira
Passos
Para fazer as Almôndegas de carne e ricota na fritadeira sem pão, primeiro escorra bem a ricota.
Em uma tigela, junte a carne, a ricota, o ovo, o queijo ralado, o alho, no meu caso em pó, e o sal.
Trabalhamos bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea e fácil de trabalhar.
Se a mistura estiver muito mole, você pode adicionar mais queijo ralado até atingir a consistência desejada.
Forme as almôndegas do tamanho desejado, dê a elas uma forma arredondada e, uma vez colocadas no cesto da fritadeira forrado com papel, pressione levemente.
Unte com um fio de óleo vegetal, de preferência de girassol, e cozinhe na fritadeira a 180° por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Sirva acompanhadas com uma salada fresca de tomatinhos.
