Almôndegas de peru ao pesto, assadas no forno, um segundo prato fácil e rápido, deliciosíssimo.
Obviamente, eu não adicionei sal na mistura porque já estavam saborosas assim, mas, se preferir, pode adicioná-lo sem problemas.
Para realizar esta receita, adicionei o clássico pesto genovês (já pronto, mea culpa!), duas colheres serão mais que suficientes para dar-lhe sua inconfundível cor e sabor.
Visto que o pesto é o protagonista indiscutível desta receita realmente apetitosa, deixo aqui algumas pequenas dicas para ajudá-lo a conhecê-lo melhor.
O pesto é um molho da Ligúria à base de manjericão, ao qual se adicionam Parmigiano Reggiano, Pecorino, pinoli e azeite extravirgem junto com sal e alho.
O pesto é trabalhado com um pilão (de preferência de mármore). Isso para não oxidar as folhas de manjericão e manter sua cor verde brilhante.
Pequenos detalhes fundamentais que tornam a receita do pesto inimitável se feita com outros utensílios e ingredientes.
Sendo eu abruzzese, prefiro confiar em produtos artesanais, não conseguiria reproduzir um pesto original, por isso aqui você encontra o pronto, artesanal o máximo possível.
E aqui embaixo deixo algumas receitas com o pesto como protagonista.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Cerca de 15 almôndegas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 270 g carne moída de peru
- 60 g pesto
- 120 farinha de rosca (grão grosso)
- 30 g Grana Padano ralado
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Para fazer as almôndegas de peru ao pesto, em uma tigela coloque a carne moída de peru e trabalhe-a rapidamente com as mãos.
Adicione as duas colheres de pesto, o queijo ralado e metade da farinha de rosca.
Trabalhe os ingredientes.
Adicione o ovo, o restante da farinha de rosca e misture os ingredientes entre si.
Forme as almôndegas.
Coloque as almôndegas em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno ventilado pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
Não é necessário adicionar mais gorduras porque o óleo e o sal do pesto serão suficientes.
