Almôndegas de ricota na fritadeira a ar, crocantes por fora, muito macias por dentro, ideais como finger food ou entrada, perfeitas também como prato principal.
Muito fáceis de fazer, a única atenção é deixar descansar por cerca de 30 minutos, a massa na tigela na geladeira.
Desta forma, você evitará usar o pão na massa, apenas como cobertura final.
Leves e deliciosas, as almôndegas de ricota podem ser enriquecidas também com um picado de ervas aromáticas a gosto, dentro e fora.
Para fazê-las serão necessários 10 minutos e cozinham muito rapidamente graças à fritadeira a ar.
Uma boa alternativa a este tipo de cozimento é no forno, enquanto que a fritura ou o cozimento na frigideira não são recomendados.
Aqui abaixo deixo outras ideias de como fazer as almôndegas das maneiras mais saborosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g ricota de ovelha (bem escorrida)
- 40 g Grana Padano DOP (ralado)
- 1 ovo
- 1 pitada sal fino
- q.b. salsinha picada (fresca)
- 2 ovos
- 40 g farinha de rosca
- q.b. óleo de girassol
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Garfo
- 1 Papel manteiga
- 1 Fritadeira
Passos
Para fazer as Almôndegas de ricota na fritadeira a ar, escorra muito bem a ricota do soro e deixe descansar no coador por alguns minutos.
Adicione o Grana ralado, o sal, a salsinha picada finamente e o ovo.
Misture todos os ingredientes e deixe descansar, na tigela, bem coberta na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Em uma tigelinha, bata os ovos.
Forme as almôndegas não muito grandes e mergulhe primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, sacudindo o excesso.
Coloque as almôndegas na cesta da fritadeira forrada com papel manteiga.
Regue com um pouco de óleo de girassol.
Cozinhe a 190° por 12-14 minutos, dependendo do grau de crocância que você deseja dar.
Deixe esfriar um pouco antes de saboreá-las.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você pode usar a ricota que preferir, mas se escolher a de vaca, deixe escorrer por pelo menos 20 minutos antes de usá-la.
