Batatas com mostarda, iogurte e maionese, finalmente um acompanhamento deliciosíssimo e fácil de fazer.
Basta cozinhar as batatas no vapor ou fervê-las, como no meu caso, e, enquanto esfriam, preparar o molho de acompanhamento.
Uma dica, este molho é perfeito também para acompanhar carne ou peixe porque é realmente saboroso, mas delicado. É preparado muito rapidamente e pode ser armazenado na geladeira, bem fechado em potes, por até 4 dias.
Obviamente, deve ser utilizado um iogurte desnatado, sem açúcares.
Aqui embaixo deixo minhas receitas preferidas para fazer com batatas, para serem usadas tanto como acompanhamento quanto para pratos principais ou secundários.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas
- 200 g iogurte natural (sem açúcares)
- 30 g mostarda (moderadamente picante)
- 30 g maionese
- 1 pitada sal fino
- q.b. salsinha (fresca)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Liquidificador
- 1 Garfo
- 1 Tigela
Passos
Para preparar as Batatas com mostarda, iogurte e maionese, primeiro lavamos bem as batatas e fervemos, com toda a casca, em uma panela com bastante água sem sal.
As batatas estarão prontas em cerca de 45 minutos após a fervura.
Podemos verificar o cozimento usando um garfo.
Se os dentes entrarem sem dificuldade, as batatas estão prontas.
Escorremos, deixamos esfriar um pouco e retiramos a casca.
Depois cortamos em cubos não muito grandes.
Colocamos em uma tigela para esfriar.
Enquanto isso preparamos o molho.
No copo do liquidificador, colocamos a salsinha lavada e seca.
Adicionamos o iogurte, a mostarda e a maionese.
Eu usei a feita em casa, mas vocês podem usar a que preferirem.
Adicionamos uma pitada de sal e batemos até obter uma consistência cremosa.
Neste ponto, retomamos as batatas e temperamos, adicionando o molho aos poucos, até obtermos o resultado final que preferirmos.
Eu pessoalmente misturei dois terços do molho preparado e usei o restante no dia seguinte para acompanhar umas costeletas.
E aí está pronta para acompanhar nossos pratos principais favoritos.
