Biscoitos macios de café sem lactose, com leite de arroz, uma nova versão de uma das minhas receitas mais lidas na web. Agora essa massa é um dos meus trunfos, quando preciso preparar um café da manhã para o dia seguinte de forma fácil e rápida. De fato, esta receita requer uma massa em tigela muito macia, mas não pegajosa e, ao contrário dos biscoitos de massa podre, não precisa descansar na geladeira. Nesta receita, uso o café solúvel apenas por um motivo real. Durante o período de verão, para fazer várias receitas com café gelado e suas variantes, precisei usar este ingrediente e essa nova ideia me fez usá-lo um pouco mais. Uma das muitas maneiras de não desperdiçar nada. Perfeitos para mergulhar, os biscoitos macios de café sem lactose são ideais para o café da manhã e abaixo deixo algumas outras ideias para preparar nossos despertares matinais com doçura.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 14 biscoitos grandes
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 260 g farinha 00
- 100 g açúcar mascavo (mais para a decoração)
- 2 colherinhas café solúvel
- 20 g leite sem lactose
- 90 g óleo de semente de girassol
- 4 g fermento em pó para bolos
- 1 ovo (médio)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Copo
- 1 Colherinha
Passos
Para fazer os Biscoitos macios de café sem lactose, primeiro dissolva o café solúvel no leite de arroz morno, mexendo.
Em uma tigela grande, junte o ovo, a farinha e o açúcar.
Adicione o café dissolvido no leite.
Em seguida, despeje também o óleo de semente de girassol.
Adicione uma colherinha rasa de fermento em pó para bolos.
Comece a misturar inicialmente com um garfo para incorporar os ingredientes.
Continue amassando com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Com as mãos levemente umedecidas, forme bolinhas um pouco maiores que uma noz.
Role cada bolinha no açúcar mascavo.
Coloque-as espaçadas na assadeira coberta com papel manteiga e achate-as delicadamente.
Asse no forno ventilado pré-aquecido a 180° por 15-17 minutos, na parte central do forno, até que os biscoitos sequem. Deixe esfriar antes de saboreá-los.
Conservação
Os biscoitos se manterão crocantes, fechados hermeticamente em uma lata, por cerca de uma semana.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o açúcar mascavo pelo equivalente em açúcar de confeiteiro ou refinado?
Certamente, tanto para o recheio quanto para a decoração externa.
Além do leite de arroz, qual outro leite posso usar?
Leite de aveia, soja ou amêndoa, mas atenção ao resultado final, pois o sabor deve agradar a você em primeiro lugar!
