Bolo colomba de rum e cacau sem lactose, uma receita fácil e deliciosa, pronta em pouquíssimos passos. Para esta receita usei a bebida de arroz e coco, refrescante e delicada, que combina bem com o aroma do rum. Além disso, é rico em frutas cristalizadas e gotas de chocolate, exatamente como uma verdadeira colomba, mas, neste caso, em versão bolo. Uma receita simpática perfeita para compartilhar também no feriado de Páscoa. Abaixo, na seção dedicada às perguntas, vou sugerir algumas alternativas para esta receita, e aqui embaixo deixo ideias deliciosas para o café da manhã do dia de Páscoa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: forma para colomba em papel cartão
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 220 g farinha 00
- 40 g cacau em pó amargo
- 2 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 1 frasco essência de rum
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 220 ml bebida de coco (e arroz)
- 80 ml óleo de girassol
- 100 g frutas cristalizadas
- 50 g gotas de chocolate
- a gosto açúcar granulado
Utensílios
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma para colomba
Passos
Para fazer o Bolo colomba de rum e cacau sem lactose, em uma tigela grande bata os ovos com o açúcar por 2 minutos até obter uma mistura mais clara e espumosa.
Adicione a bebida de coco e arroz e o óleo de girassol e misture para incorporar os ingredientes.
Adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados. Junte a essência de rum e continue a bater com o batedor elétrico até obter uma massa homogênea e com aspecto cremoso.
Incorpore as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate que preferir e despeje a massa na forma de papel própria para colomba. Decore a superfície com açúcar granulado e leve ao forno preaquecido com ventilação a 180°C por 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Se sair seco, depois de enfiado, o doce estará pronto.
Deixe amornar por cerca de 30 minutos e remova o papel excedente. Assim ficará mais fácil cortar o bolo sem quebrá-lo. Conserva-se por até 5 dias em recipientes adequados, fechados e protegidos de fontes de calor e luz.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a bebida da receita?
Por qualquer outro leite ou bebida sem lactose.
Com o que posso substituir as frutas cristalizadas?
Para um bolo mais saboroso, você pode optar por usar também frutas secas grosseiramente picadas.
