Casarecce com guanciale e abobrinha, um prato delicioso e fácil de fazer sempre que quiser.
Experimente como alternativa a uma das minhas receitas mais lidas, penne com speck e abobrinha.
Pouquíssimos passos para realizar esta receita fácil e saborosa.
E, obviamente, você pode replicar a receita com sua massa preferida e substituir o guanciale por pancetta em cubos doce ou defumada.
Além disso, nesta receita não é necessário usar óleo.
Basta deixar o guanciale “suar” bem em uma frigideira antiaderente e adicionar as abobrinhas não cortadas excessivamente grandes, para obter um resultado rápido e saboroso.
Se você ama pratos principais com abobrinha, clique abaixo nas minhas sugestões.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 320 g casarecce (ou massa curta a gosto)
- 2 abobrinhas (médias)
- 120 g guanciale
- 20 g cebola branca
- 1 pitada sal fino
- 16 g sal grosso (para a massa)
- 1 concha água (de cozimento da massa)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Wok
- 1 Panela
- 1 Colher
- 1 Concha
Passos
Para fazer as Casarecce com guanciale e abobrinha, primeiro lave e corte as extremidades das abobrinhas.
Corte-as em fatias de cerca de um centímetro de altura e faça cubos.
Enquanto isso, no wok, refogue diretamente com o guanciale em pedaços a cebola cortada finamente.
Assim que a gordura do guanciale derreter, adicione as abobrinhas e continue cozinhando tudo junto por 10 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, cozinhe a massa al dente e, antes de escorrer, reserve duas conchas da água de cozimento.
Despeje a massa no wok, adicione as duas conchas de água de cozimento e misture por dois minutos em fogo médio.
Leve o prato quente à mesa, enfeitando com queijo ralado fresco.
