Cavatelli ricotta e mortadela, fácil e rápido esta receita com apenas o cozimento da massa.
Com um aroma único graças à presença da mortadela, para fazê-la você precisará de pouquíssimos ingredientes.
Para completá-la utilizei ricota salgada de ovelha, na verdade você pode escolher o queijo ralado que preferir, ou não colocá-lo se você se contentar com a presença da ricota e quiser uma receita mais cremosa.
Como mortadela, usei a clássica bola vendida nos supermercados, também nesse caso você pode substituí-la por uma mortadela cortada mais grossa que você pode fazer, dependendo da altura, em tiras ou cubos.
Aqui embaixo deixo outras ideias para usar a mortadela de maneira deliciosa e diferente do usual.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g cavatelli (ou massa curta ao gosto)
- 150 g mortadela (em uma fatia ou a bola)
- 250 g ricota de vaca
- 16 g sal grosso (para a massa)
- 4 g sal fino (para o tempero)
- q.b. ricota salgada (ralada)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Concha
- 1 Ralador
Passos
Para fazer os Cavatelli ricotta e mortadela, primeiro cozinhe os cavatelli em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, corte a mortadela em cubos ou como preferir.
Em uma tigela, amacie a ricota com uma concha de água de cozimento da massa, até obter um composto cremoso.
Escorra a massa e em uma tigela, una-a à ricota e à mortadela.
Rale a ricota salgada na hora.
Misture e sirva à mesa.
