Cheesecake de wafer sem creme de leite, com queijo cremoso e iogurte, uma receita fácil, fresca e deliciosa, praticamente sem assar.
Para a base desta receita, utilizei uma forma de 20 cm, coberta com uma folha de papel manteiga cortada sob medida, que também revestia as bordas.
Alternativamente, se você tiver, pode usar uma forma de fundo removível, que facilitará a operação ao retirar o cheesecake da forma.
Aqui embaixo você encontrará outras ideias para fazer deliciosos cheesecakes todos diferentes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g wafer de cacau (ou os seus preferidos)
- 200 g queijo cremoso
- 100 g iogurte natural
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 3 folhas gelatina em folha
- 75 ml leite (mais duas colheres para a base do cheesecake)
- 40 g leite condensado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Liquidificador
- 1 Papel manteiga
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor manual
Passos
Para fazer o Cheesecake de wafer sem creme de leite, primeiro colocamos a gelatina em folha de molho por 10 minutos em água fria.
Esprema e dissolva-a em 75 ml de leite, misturando com um batedor manual.
Deixe esfriar.
No entanto, bata 150 gr dos 200 gr de wafer previstos para a receita e misture com duas colheres de leite.
Forre a base da forma com papel manteiga e despeje a base.
Nivele e coloque na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.
Agora vamos nos dedicar ao creme. Em uma tigela, trabalhamos o queijo cremoso com a parte restante dos wafers grosseiramente quebrados (reserve alguns para a decoração final se quiser). Adicione o açúcar de confeiteiro, o leite com a gelatina em folha, o iogurte e o leite condensado.
Misture bem até obter uma mistura homogênea, que vamos despejar sobre a base de biscoito.
Nivele.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas e decore, a gosto, com os wafers restantes.
Como decoração final, podemos adicionar também chocolate derretido em banho-maria ou no microondas, deixando descansar na geladeira por mais uma hora.
Retire da forma na hora de servir.
