Colomba salgada de Páscoa sem tempo de fermentação, um salgado rústico (não uma torta salgada clássica, mas realmente um rústico) ideal para a Páscoa e passeios, fácil de fazer, rico em ingredientes que você pode alternar ou usar a gosto.
Mantenha a base da colomba com farinha, ovos, leite, óleo e fermento e depois recheie como preferir.
Não será a torta clássica que cresce durante a fermentação, mas manterá sempre um aspecto muito rústico com um aroma delicioso e apetitoso.
Aqui embaixo deixo minhas receitas salgadas ideais para a Páscoa, fáceis de fazer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 forma de 750 g para colomba
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 300 g alcachofras, cozidas, fervidas (Limpas ou congeladas)
- 250 g farinha 00
- 2 ovos
- 150 g leite
- 100 g óleo de girassol
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 2 g sal fino
- 120 g provolone (doce)
- 120 g mortadela
- 100 g salame (tipo cacciatorino)
- 40 g queijo (ralado)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Tigela
Passos
Para fazer a Colomba salgada de Páscoa sem tempo de fermentação, primeiro escalde as alcachofras (recomendo usar as limpas e congeladas) por 10 minutos em água sem sal.
Escorra e reserve.
Enquanto isso, corte em cubos o provolone, a mortadela e o salame.
Em uma tigela, misture a farinha com os ovos.
Adicione então o leite e o óleo de girassol.
Nesse ponto, você pode misturar esses ingredientes ou trabalhar todos juntos, como eu fiz.
Adicione as alcachofras escaldadas e resfriadas, o provolone em pedaços, a mortadela, o salame, o queijo ralado, o fermento e misture.
Adicione depois o sal e misture bem novamente.
Despeje em uma forma para colomba levemente untada e enfarinhada e nivele.
Decore com sementes de linhaça (você pode não usá-las ou utilizar outra decoração a gosto).
Cozinhe em forno pré-aquecido a 180° por 45 minutos.
Deixe esfriar antes de cortar e servir.
A Colomba salgada de Páscoa sem tempo de fermentação se conserva macia, envolta em um pano a temperatura ambiente por 3-4 dias. Pode também ser guardada na geladeira ou congelada.
