Copinho de ricota e morangos para o Dia das Mães, sem cozimento, fácil de fazer.

Para esta receita é necessário amolecer uma folha de gelatina para obter uma consistência bastante cremosa e não mole, seguindo as dicas que deixo logo abaixo.

Preste atenção em amolecê-la e espremê-la bem para evitar que pedaços de gelatina atrapalhem ao consumir a sobremesa.

Se quiser, pode dissolver a folha de gelatina em pouquíssimo leite e, uma vez bem resfriada, incorporá-la ao restante dos ingredientes na tigela.

Aqui embaixo deixo outras ideias para o Dia das Mães, uma mais deliciosa que a outra.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 25 Minutos
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Dia das Mães

Ingredientes

250 g ricota de vaca (bem drenada)
150 g morangos (mais aqueles para a decoração)
30 g açúcar de confeiteiro
5 biscoitos secos (os meus são de cacau)
1 folha gelatina (para amolecer)

Ferramentas

1 Tigela
1 Liquidificador
2 Copinhos
1 Colher
1 Faca
1 Tábua de corte

Passos

Para fazer o Copinho de ricota e morangos para o Dia das Mães, primeiro limpe bem os morangos removendo o talo depois de lavá-los bem e secá-los com um pano.
Corte-os em fatias finas e reserve um par de morangos para cortar no momento da decoração final.
Coloque-os dentro do copo do liquidificador com a ricota e o açúcar de confeiteiro e bata até obter uma consistência cremosa.
Enquanto isso, em um copo com um pouco de água fria, amoleça a gelatina em folhas.
Se quiser, pode dissolvê-la, cortada em dois ou três pedaços, em colheres de água ou leite aquecidos.
Adicione a gelatina (bem espremida, se usada fria) ao liquidificador com os outros ingredientes e bata por alguns instantes até que a gelatina esteja bem incorporada aos outros ingredientes.
Transfira a mistura para dois copinhos e deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas.
Depois de lavar e secar o copo e as lâminas do liquidificador, triture os biscoitos muito finamente.
Retire os copinhos, após o tempo de descanso, e decore-os com o pó de biscoito delicadamente pressionado com uma colher.
Complete a decoração com os morangos restantes cortados e sirva.