Corações de massa folhada salgados recheados, uma receita legal, fácil e simpática para a festa mais aconchegante do ano. Ideal como entrada ou para um brunch. E são necessários pouquíssimos ingredientes para realizá-la! Neste caso, para 4 corações grandes de massa folhada, bastará um único rolo retangular. Com as sobras, você pode criar decorações deliciosas ou pequenas tranças de massa folhada. Para o recheio, pensei em uma deliciosa mousse salgada com ricota e bresaola, mas, na verdade, você pode escolher como fazê-la de acordo com seu gosto. Aqui embaixo deixo outras ideias simples e deliciosas para criar para o Dia dos Namorados, enquanto abaixo responderei a algumas perguntas mais comuns sobre esta receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 50 g bresaola
- q.b. gema de ovo (para pincelar)
- 120 g ricota de vaca
Ferramentas
- 1 Cortador de biscoito
- 1 Processador de alimentos
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Pincel
- 1 Faca
- 1 Colher
Passos
Para fazer os Corações de massa folhada salgados recheados, dobre ao meio o rolo de massa folhada e alinhe as bordas. Com a ajuda de um cortador de biscoito de tamanho médio, recorte 4 corações. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com gema de ovo e asse na parte média do forno a 180° pré-aquecido e ventilado por 25 minutos. Retire e deixe esfriar.
Enquanto isso, no copo do liquidificador ou do processador, adicione à ricota a bresaola. A seu gosto, você pode adicionar uma pitada de sal e ervas aromáticas. Bata até obter uma mistura cremosa.
Corte cada coração ao meio e recheie. Você pode se ajudar com um saco de confeitar para um movimento mais limpo.
Recomendo que você sirva seus corações imediatamente para apreciá-los em toda a sua crocância, mas se você quiser prepará-los antes, guarde-os na geladeira somente se estiverem recheados. Caso contrário, você pode armazenar os corações vazios em um local fresco coberto por um pano até o momento de recheá-los, por no máximo 24 horas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a ricota?
Com queijo cremoso para espalhar.
Se eu não tiver gema de ovo, com o que posso substituí-la?
Com leite e um pouco de queijo parmesão para polvilhar depois de pincelar o coração, ou com óleo de sementes ou azeite de oliva extravirgem.
