Creme ganache de chocolate branco, com creme de leite, sem manteiga, muito fácil de fazer, perfeito para decorar doces, ótimo para rechear bombons.

A receita fica pronta em poucos minutos, mas precisa de um tempo de descanso na geladeira, entre duas e oito horas antes de usar, então pode ser preparada com antecedência.

O creme ganache, também chamado de creme parisiense, é uma preparação doce à base de creme de leite fresco, chocolate e manteiga, na maioria das vezes.

Para preparar o creme é necessário levar o creme de leite à primeira fervura e depois uni-lo ao chocolate, de preferência picado.

Depois é preciso misturar bem até derreter o chocolate e deixar esfriar.

Meu conselho é transferir o creme para uma tigela assim que estiver pronto, mexendo de vez em quando até esfriar à temperatura ambiente e depois cobrir com filme plástico e colocá-lo na geladeira para descansar.

Abaixo deixo meu creme ganache de chocolate amargo.