Creme salgada com ricota e nozes mas não chame de pesto, porque usaremos um liquidificador e não o clássico pilão.
Uma receita completamente sem cozimento e ideal tanto para temperar massas quanto para rechear bruschettas ou focaccias, aveludada e saborosíssima.
E é feito em pouquíssimos minutos.
Aqui embaixo você encontrará outras ideias para cremes salgados perfeitos para usar como condimento ou recheio.
Você pode prepará-las com antecedência e armazená-las na geladeira por até 48 horas em potes hermeticamente fechados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g ricota de vaca
- 50 g miolo de noz
- 1 colher de chá extrato de tomate
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Processador
- 1 Colher de chá
- 1 Quebrador de nozes
- 1 Pote
Passos
Para preparar a Creme salgada com ricota e nozes, primeiro coloque a ricota para escorrer em uma peneira grande e em uma tigela, por cerca de 30 minutos, na geladeira, cobrindo-a.
No processador, adicione à ricota escorrida, o extrato de tomate.
Adicione o miolo de noz, reservando alguns pedaços, e processe repetidamente, até obter um creme liso e homogêneo.
Use como preferir ou armazene por até dois dias na geladeira, em um pote fechado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a ricota?
Com cream cheese ou stracchino, seguindo os mesmos procedimentos.
Você pode adicionar outras nozes a gosto, como pinoli ou pistache, triturando-os com as nozes e adicionando-os à mistura.
