Estrela de massa folhada com Philadelphia e Salmão, uma receita natalina fácil e saborosa, perfeita como centro de mesa. É uma receita que não requer muitos passos e, no final, é feita toda com ingredientes já prontos. No período intenso das festas, um pouco de organização nunca faz mal, mas neste caso estamos realmente falando de produtos que, em uma boa percentagem, já estão em nossas geladeiras e despensas. Na verdade, para mim também é bastante prático tê-los sempre à disposição, já que estou frequentemente fora a trabalho, e minhas receitas muitas vezes podem ser preparadas com antecedência. Aqui embaixo deixo algumas ideias natalinas fáceis e saborosas, enquanto no final da receita respondo às perguntas mais frequentes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada (redondos)
- 120 g queijo fresco cremoso
- 100 g salmão defumado (em cubos, de preferência)
- 1 ovo (para pincelar)
- q.b. cebolinha (fresca ou seca)
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Cortador
- 1 Pincel
- 1 Copo
Etapas
Para fazer a Estrela de massa folhada com Philadelphia e Salmão, primeiro desenrole a primeira base redonda de massa folhada.
Espalhe, com a ajuda de uma espátula, o queijo cremoso escolhido, deixando cerca de 2 centímetros nas bordas.
Distribua um pouco de cebolinha de maneira homogênea sobre o queijo.
Para esta receita, escolhi usar o salmão já cortado em cubos. Não importa se você encontrar em fatias, o importante é cortá-lo para depois decorar a base de massa folhada, colocando-o um pouco por toda parte.
Este é o exemplo de como eu fiz.
Cubra a base recheada com o segundo rolo de massa folhada, fazendo-o aderir bem e sobrepondo-o em todas as bordas.
Identifique o centro do círculo de massa folhada com um copo e pressione levemente para deixar uma marca.
Divida o círculo primeiro em 4 grandes fatias e depois divida cada fatia ao meio. Novamente, divida cada fatia ao meio, desta vez chegando a um centímetro do sulco criado com o copo.
Enrole as pontas duas a duas sobre si mesmas, unindo as pontas, e continue até o final das pontas.
A base da estrela está pronta.
Pincele com ovo batido em uma tigela grande por toda a superfície.
Novamente, polvilhe com um pouco de cebolinha.
E, finalmente, distribua as sementes de gergelim.
Asse em forno pré-aquecido e ventilado a 195° por 35 minutos ou até dourar completamente.
Deixe esfriar antes de servir. Ideal também como um delicioso centro de mesa natalino.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso pincelar a superfície da estrela de outra forma?
Claro, você pode usar leite ou óleo de sementes ou de oliva.
Tenho receio de que o ovo para pincelar seja desperdiçado, como posso usá-lo eventualmente?
Basta usá-lo como ingrediente para uma omelete ou para um bolo na caneca. No blog, você encontra alguns exemplos práticos e rápidos.
