Fritinhos de abobrinha e claras de ovo, uma receita fácil e rápida para reaproveitar as claras que sobraram de uma receita anterior.
Prepara-se em pouquíssimos minutos, bastam poucos ingredientes e você pode tornar esta receita ainda mais leve, utilizando, como eu, a farinha de arroz.
Experimente fazer também com batatas e cenouras e ficará igualmente bom e saboroso.
Se você ama receitas com vegetais da estação para fazer em poucos minutos, abaixo deixo algumas pequenas inspirações.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 150 g abobrinhas (Desconsiderando os resíduos)
- 2 claras de ovo
- 1 pitada sal fino
- 10 g ricota salgada
- 50 g farinha de trigo (Ou de arroz)
- a gosto óleo de sementes (Para a frigideira)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Colher
- 1 Frigideira
- 1 Espátula
Passos
Para fazer os Fritinhos de abobrinha e claras de ovo, primeiro lave, corte as pontas e rale uma abobrinha (ou duas, se o peso de uma não for suficiente).
Nesta receita não é necessário espremer, mas você pode fazer isso, se desejar.
Coloque em uma tigela.
Bata, com a batedeira elétrica, as claras com o sal por dois minutos, até que fiquem claras.
O composto não deve ficar firme, mas precisaremos para dar maciez à massa.
Com a ajuda de uma colher, incorpore as claras às abobrinhas.
Adicione a ricota salgada ralada e a farinha e continue misturando os ingredientes delicadamente. Para esta operação, basta simplesmente um garfo.
Unte levemente uma frigideira antiaderente, espalhando o óleo com a ajuda de uma folha de papel absorvente.
Com uma colher, pegue um pouco de massa, deixe descer na frigideira e nivele.
Cozinhe em fogo baixo, dois minutos de cada lado, ou até dourar completamente.
Esses fritinhos são rápidos de fazer, ótimos quentes ou frios e são realmente saborosos para servir tanto como aperitivo quanto como lanche.
Perfeitos também para rechear com outros ingredientes.
