Fusilli integrais com bresaola e abobrinhas cruas, um primeiro prato que prevê apenas o cozimento da massa, fácil de fazer, econômico, colorido e saboroso.
Bastarão poucos ingredientes aos quais você poderá adicionar outros para obter um prato rico e saboroso a cada vez.
Nesta receita decidi usar abobrinhas cruas, raladas bem fininhas, que eu adoro, mas você também pode cozinhá-las em óleo e sal depois de cortá-las em rodelas e deixá-las esfriar para juntá-las à salada de massa. Ou marinar, uma vez raladas, em óleo e limão.
Aqui embaixo deixo algumas receitas fáceis e saborosas para fazer com abobrinhas na versão de verão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 320 g fusilli integrais
- 60 g bresaola (em tiras)
- 2 abobrinhas
- 3 colheres óleo de oliva extra virgem
- 100 g milho doce em conserva, escorrido
- 10 g sal grosso (para a massa)
- 2 pitadas sal fino
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Colher
Passos
Para fazer os Fusilli integrais com bresaola e abobrinhas cruas, primeiro lavamos, secamos e cortamos as pontas das abobrinhas.
Enquanto isso, cozinhamos os fusilli em água salgada abundante, escorremos e deixamos esfriar, enxaguando sob água corrente fria por um minuto.
Enquanto isso, cortamos as abobrinhas ao meio e as ralamos.
Esprema-as para eliminar a água interna e coloque-as em uma tigela
Para a receita usei tiras de bresaola.
No lugar delas, você pode usar a mesma quantidade de fatias. Sobreponha-as e corte finamente.
Misture-as na tigela com as abobrinhas, o milho escorrido e misture rapidamente com uma colher de óleo de oliva extra virgem.
Adicione a massa, duas pitadas de sal fino, duas colheres de óleo de oliva extra virgem e misture bem.
Podemos preparar a massa com antecedência e guardá-la na geladeira por no máximo 48 horas em um recipiente hermeticamente fechado, ou saboreá-la imediatamente.
