Legumes à milanesa na frigideira, uma receita fácil e rápida, para apresentar os legumes de verão em uma versão gratinada sim, mas na frigideira, ainda mais saborosos porque enriquecidos com queijo ralado.
Este ingrediente os torna ainda mais convidativos e derretidos.
Muito saborosos.
Você também pode preparar os Legumes à milanesa na frigideira com antecedência sem adicionar farinha de rosca e queijo.
Você pode adicioná-los um minuto antes de servir, acrescentando-os no momento de aquecer o acompanhamento.
Esta ideia também é perfeita para rechear uma torta salgada.
Se você ama os legumes de verão, aqui abaixo deixo algumas ideias para se inspirar em suas receitas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 400 g berinjela (sem casca)
- 250 g pimentões corno-de-touro (ou os que você preferir, peso sem as sementes)
- 250 g abobrinha (sem casca)
- 40 g cebola roxa de Tropea (seca)
- 3 azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal fino
- 50 g farinha de rosca
- 40 g queijo (ralado)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tampa
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Colher
Passos
Para preparar os Legumes à milanesa na frigideira, primeiro lavamos bem todos os legumes e secamos.
Eliminamos o caule das berinjelas, cortamos em fatias, em palitos e, posteriormente, em cubos.
Removemos o caule dos pimentões, cortamos, eliminamos as sementes e cortamos também em cubos.
Repetimos com as abobrinhas.
Elas também devem ser cortadas em cubos ou em meia-lua.
Cortamos a cebola em fatias e a douramos no azeite em uma frigideira antiaderente grande.
Adicionamos as berinjelas e, mexendo, cozinhamos em fogo baixo por 2 minutos.
Adicionamos os pimentões, continuamos cozinhando em fogo baixo por 2 minutos e, por fim, juntamos as abobrinhas.
Salpicamos, mexemos e cobrimos com uma tampa, mexendo os legumes de vez em quando e cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.
Depois desse tempo, primeiro adicionamos a farinha de rosca e misturamos.
Adicionamos o queijo ralado.
Desligamos o fogo, mexemos e o prato está pronto.
Poucos minutos para um acompanhamento realmente simples e delicioso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas um legume?
Certamente, preste atenção aos tempos de cozimento, cada legume tem o seu próprio. As berinjelas cortadas em cubos precisam de um pouco mais de tempo de cozimento em relação às abobrinhas e aos pimentões.
