Lentilhas com cebola roxa e marsala, uma receita para fazer e refazer, especial mas simples e saborosa.
E quem disse que as lentilhas só podem ser saboreadas no inverno??
Perfeitas também para levar à mesa com os meus crostini dourados e picantes.
As lentilhas, sem dúvida, estão entre os legumes que amo fazer, comer e propor a vocês porque as considero versáteis, saborosas e leves.
Aqui embaixo deixo algumas ideias para se inspirar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g lentilhas (verdes, secas)
- 50 g cebola roxa
- q.b. aipo
- q.b. cenoura
- 3 colheres azeite extravirgem
- 8 bagas de zimbro
- Meio copo marsala
- 1.2 l água
- 1 colher extrato de tomate
- 10 g sal grosso
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Panela
- 1 Colher
Passos
Para preparar as Lentilhas com cebola roxa e marsala, primeiro cortamos em cubos bem pequenos o aipo, a cenoura e a cebola roxa.
Refogue-os no azeite por um minuto e adicione as lentilhas.
Adicione as bagas de zimbro.
Evapore com meio copo de marsala, mexendo de vez em quando.
Despeje a água, junte o extrato de tomate, o sal, mexa e continue cozinhando por 40 minutos em fogo baixo.
Prove para verificar se é necessário ajustar o sal ou, eventualmente, aumentar o tempo de cozimento.
Sirva bem quente.
