Macarrão com couve-flor e gorgonzola, uma verdadeira delícia para quem ama couve-flor. Uma receita fácil e rápida, para preparar em pouco tempo. De fato, não será necessário ferver a couve-flor antes, mas bastará uma rápida cocção em panela de cerca de 15 minutos. Obviamente, com essa técnica, a couve-flor não se desmanchará, permanecendo ainda crocante e não mole. Como alternativa, você pode pensar em cozinhá-la primeiro no vapor ou na fritadeira e refogá-la na panela com o gorgonzola, antes de adicionar o macarrão. Abaixo deixo algumas receitas para usar a couve-flor, enquanto no final da receita completa com passos fotográficos, você encontrará algumas das respostas às perguntas mais frequentes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g couve-flor (limpa)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 320 g macarrão (curto)
- 14 g sal grosso
- 170 g gorgonzola
- q.b. sal fino (opcional, para a couve-flor)
- 2 dentes alho
- 4 conchas água (quente)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Concha
- 1 Colher de madeira
- 1 Escorredor de massa
Passos
Para fazer o Macarrão com couve-flor e gorgonzola, primeiro limpe a couve-flor eliminando a parte externa e o caule.
Divida a couve-flor em flores não muito grandes.
Lave-as em água corrente fria e seque com um pano.
Doure os dentes de alho no azeite de oliva extra virgem.
Refogue a couve-flor por alguns minutos com o alho.
Adicione duas conchas de água quente e misture.
Cubra com uma tampa e mexa de vez em quando. Continue cozinhando por 10 minutos
Enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente em bastante água salgada.
Retire a tampa e adicione o gorgonzola à couve-flor.
Adicione as últimas duas conchas de água quente e misture muito bem.
Adicione o macarrão e misture tudo por um minuto em fogo baixo.
Sirva o prato bem quente. Se quiser, pode decorá-lo com salsa fresca picada, pimenta e queijo ralado. Ou deixá-lo assim, em toda sua pureza e simplicidade. Para ganhar tempo, eu recomendo apenas cozinhar a couve-flor na panela como apresentado no primeiro passo, mas acredite. É uma receita tão rápida que é melhor fazer tudo na hora.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que eu poderia substituir o gorgonzola?
Com qualquer queijo fresco cremoso, tipo crescenza, stracchino ou queijo tipo cream cheese.
Posso adicionar bacon?
Você pode dourá-lo antes de todos os outros ingredientes, reservar e, em seguida, adicioná-lo à receita no final, para dar aquele toque de crocância.
