Mafaldine com ricota de búfala e salmão, que juntamente com as rodelas de abobrinha formam um prato fácil e apetitoso.
Uma receita fácil e rápida, enriquecida com ingredientes saborosos e fáceis de encontrar.
Além disso, nesta receita você pode tranquilamente substituir a ricota de búfala pela ricota de sua preferência e também para a massa você pode seguir os seus gostos. Meu conselho é utilizar um formato curto.
Aqui embaixo deixo algumas combinações de pratos principais que você pode fazer para usar abobrinhas, cada vez mais da estação.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 320 g massa (eu escolhi as mafaldine cortadas)
- 2 abobrinhas
- 50 g salmão defumado
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 100 g ricota de búfala
- 2 conchas água
- q.b. sal fino (para o tempero)
- 16 g sal grosso (para a massa)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Frigideira
- 1 Concha
- 1 Colher
Passos
Para fazer as Mafaldine com ricota de búfala e salmão e abobrinha em rodelas, primeiro lave, seque e corte as pontas das abobrinhas.
Em seguida, corte-as em rodelas.
Depois, corte o salmão em tiras.
Enquanto isso, cozinhe a massa em água salgada abundante até estar al dente, reservando algumas conchas de água quente antes de escorrer.
Em uma frigideira grande, doure o alho sem a casca no azeite e adicione as abobrinhas, deixando dourar por 2 minutos.
Ajuste o sal.
Adicione a ricota de búfala e derreta-a nas duas conchas de água quente.
Adicione o salmão cortado e continue o cozimento por cerca de 5 minutos.
Retire o alho, adicione a massa escorrida e misture bem.
Sirva o prato bem quente.
