Nhoque de abobrinha sem ovos na massa, com manjericão entre os ingredientes.
Uma receita fácil de fazer que não requer cozimento das abobrinhas e, por ser sem ovos, é adequada para muitas pessoas.
Para temperar essas abobrinhas, você pode optar pela clássica manteiga e sálvia ou pode saboreá-las com azeite e parmesão e serão deliciosas da mesma forma porque são realmente ricas em sabor.
A única precaução é espremer muito bem as abobrinhas e manter sempre por perto um pouco de farinha caso a massa fique muito mole e pegajosa.
Para o cozimento, no final da receita abaixo, deixo também os tempos e o modo de preparo.
Aqui embaixo deixo minha coleção de pratos principais com abobrinhas, com muitas alternativas e ideias para se inspirar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g abobrinhas (peso após raladas e espremidas)
- 250 g farinha 00 (mais aquela para polvilhar o prato ou bandeja para acomodá-las.)
- q.b. sal fino
- 4 g manjericão (lavado e seco)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Ralador
- 1 Tigela
- 1 Prato
Passos
Para fazer o Nhoque de abobrinha sem ovos na massa, lave, seque e corte as pontas das abobrinhas.
Rale-as em uma tigela e depois esprema bem para eliminar o excesso de água.
Adicione o manjericão lavado, após secá-lo delicadamente, quebrando-o grosseiramente.
Adicione o sal e bata até obter uma consistência bastante cremosa.
Adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea.
Se ficar muito pegajoso, adicione pouca farinha de cada vez até obter a consistência desejada.
Da massa, faça pequenas bolinhas e coloque-as em um prato ou bandeja levemente enfarinhado.
Guarde na geladeira até o momento de cozinhá-las, cobertas com um pano.
Para o cozimento, cozinhe os nhoques em bastante água salgada por 5 minutos por vez, colocando-as aos poucos. Tempere a gosto após escorrer.
