Ovos mexidos com radicchio e pimenta, uma receita fácil e saborosa, perfeita também como recheio.
Imagine ter pão fresco e não querer preenchê-lo com os mesmos frios de sempre, aqui está a ideia extra, muito simples de fazer. E com a adição de uma pequena pimenta picante você terá aquele sabor cheio de energia a mais.
O radicchio é um ingrediente que considero muito versátil e saboroso.
Ideal para pratos principais, ótimo como acompanhamento ou para fazer deliciosos cremes salgados, o radicchio é realmente muito rápido de cozinhar.
Você pode fervê-lo ou refogá-lo na panela e depois usá-lo em outras receitas.
Aqui abaixo deixo algumas pequenas ideias para fazer com este vegetal de sabor amargo mas delicioso.
E se você quer saber mais clique nas palavras em negrito para descobrir minha coleção de 10 receitas com radicchio, com pequenas informações e explicações sobre como torná-lo menos amargo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g radicchio
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- 1 pimenta picante
- 30 g queijo (ralado)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Prato
- 1 Frigideira
- 1 Escorredor
Passos
Para preparar os Ovos mexidos com radicchio e pimenta, primeiro retire as folhas externas do radicchio, corte-o primeiro ao meio e depois em outras duas metades e finalmente em tiras.
Lave bem em água corrente fria.
Cozinhe o radicchio na frigideira com duas colheres de azeite e uma pitada de sal até amolecer.
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta e o queijo ralado, até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura de ovos batidos ao radicchio e, em fogo médio, com a ajuda de uma espátula, quebre a omelete que se formará, mexendo frequentemente para não grudar e para secar.
Lave a pimenta e corte em pedaços, adicione mais uma colher de azeite, misture e desligue o fogo.
Sirva o prato bem quente.
