Plumcake bicolor sem manteiga, facílimo de fazer e delicioso, esse bolo macio é perfeito para o café da manhã ou para o lanche. Ideal para fazer no período escolar, conserva-se por até 5 dias mantendo toda a sua maciez. Basta mantê-lo coberto, mesmo enrolado em um pano de prato, num lugar fresco e ficará sempre perfeito. Na verdade, você também pode congelá-lo, dividindo as fatias com uma folha de papel manteiga e colocando-as em um recipiente adequado para conservação ou nas práticas sacolinhas de gelo. No momento de saboreá-lo, você pode descongelá-lo no micro-ondas ou na geladeira, tirando-o algumas horas antes do consumo. Abaixo, deixo algumas ideias para fazer em casa bolos de café da manhã facílimos de fazer, enquanto no final da receita respondo a uma ou mais perguntas comuns que vocês costumam me fazer.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Forma de plumcake de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 235 g farinha de trigo 00
- 30 g cacau açucarado em pó
- 10 g cacau em pó sem açúcar
- 3 ovos (Médios)
- 75 g óleo de girassol
- 125 ml leite
- 16 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
- 120 g açúcar
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma para plumcake
- 2 Tigelinhas
Passos
Para fazer o Plumcake bicolor sem manteiga, batemos os ovos com o açúcar e uma pitada de sal fino, utilizando a batedeira elétrica. Como alternativa, você pode usar um batedor manual. Continuamos com essa operação por alguns minutos. Esta primeira base deve ficar mais clara e volumosa.
Em seguida, adicionamos o óleo e misturamos rapidamente para incorporá-lo. Adicionamos a farinha peneirada e o fermento e, novamente, trabalhamos tudo com a batedeira elétrica para incorporar bem os ingredientes. Nesta fase, tomamos cuidado para recolher toda a farinha do fundo e das laterais da tigela. Podemos nos ajudar com uma espátula.
Agora podemos dividir a massa em duas tigelas menores. Uma será a base branca do nosso plumcake, e na outra adicionaremos o cacau peneirado, misturando bem para eliminar todos os grumos.
Untamos levemente e enfarinhamos uma forma de plumcake de 24 cm. Distribuímos bem tudo no fundo e nas laterais da forma e eliminamos o excesso de farinha. Para criar nosso bolo, agora só resta alternar as camadas, começando com a base branca. Precisamos compor pelo menos seis camadas. Uma vez que os ingredientes estão terminados, agitamos levemente a forma e levamos ao forno já pré-aquecido a 180°, ventilado por 40-42 minutos.
Fazemos o teste do palito para verificar o cozimento. Se, uma vez espetado, ele sair seco, o bolo está pronto para ser desenformado. Vamos deixá-lo esfriar antes de retirá-lo da forma. Será perfeito também acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha, além da habitual xícara de leite.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sem manteiga o plumcake não fica muito seco?
Não, pelo contrário, graças à presença do óleo, ele permanecerá mais macio. A manteiga, de fato, quando o bolo começa a esfriar, corre o risco de endurecê-lo antes do tempo.
Posso usar cacau açucarado em vez do amargo?
Certamente, você pode até diminuir de 10-20 gramas a quantidade de açúcar se não quiser um plumcake muito doce
