Primo sale empanado cozido na fritadeira a ar, com dupla empanagem, uma receita fácil e rápida perfeita quando você não tem ideia do que preparar para o jantar ou almoço e quer algo muito rápido para preparar em poucos passos. Sobretudo, suja pouco e bastará adicionar uma simples salada de alface para ter um prato bastante completo. Para esta receita, você pode usar, indiferentemente, pão ralado sem glúten ou aquele aromatizado com cúrcuma, o que você faz em casa ou o mais simples que encontrar no mercado ou que já tenha em casa. Eu gosto da cor amarela vibrante que ganha com essa empanagem e também do sabor final, por isso, se você gostar, pode seguir minha dica. No final da receita, deixo outras ideias alternativas para o cozimento, enquanto aqui embaixo compartilho outras ideias para consumir o primo sale.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias primosale
- 2 ovos (médios)
- q.b. sal fino
- 80 g pão ralado (de cúrcuma ou aquele que preferir)
- 80 g farinha 0
Ferramentas
- 1 Tigela
- 2 Pratos
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Papel para fritadeira a ar
- 1 Garfo
- 1 Papel absorvente
Passos
Para fazer o Primo sale empanado cozido na fritadeira a ar, em primeiro lugar, seque bem o primo sale com uma folha de papel absorvente.
Em uma tigela, bata os dois ovos com um garfo até obter uma consistência cremosa.
Passe o primo sale pela primeira vez no ovo e sacuda delicadamente o excesso.
Agora passe a fatia na farinha, pressionando delicadamente também nas bordas para uma boa vedação do queijo.
Em seguida, repita a passagem no ovo, certificando-se de mergulhar bem o queijo para uma empanagem homogênea em todos os lados.
Novamente, repita a passagem desta vez no pão ralado escolhido, sempre lembrando de pressionar bem o pedaço de primo sale.
Coloque o queijo na cesta da fritadeira, espaçando-o ligeiramente. Caso essa operação não seja possível porque a cesta é pequena, proceda com duas cozeduras separadas.
Coloque o queijo no forno a 180° por 5-7 minutos, dependendo do tipo de cozedura que você deseja. Leve à mesa acompanhando este primo sale da maneira que preferir ou como eu sugeri na descrição.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode ser preparado com antecedência?
Você pode fazer toda a preparação sem o cozimento e guardar o queijo no refrigerador por no máximo 24 horas após a preparação, mantendo-o coberto com filme plástico ou em um recipiente hermeticamente fechado.
