Repolho roxo agridoce, uma receita para um acompanhamento fácil, rápido e deliciosíssimo.
Perfeito também para rechear sanduíches de todos os tipos!
O repolho roxo é um legume que protege do envelhecimento precoce e é um ótimo desintoxicante.
Fortalece o sistema imunológico e é rico em antioxidantes.
Também conhecido como repolho roxo ou chucrute roxo, tem folhas da cor roxa que, no entanto, mudam de pigmentação conforme o pH do solo.
Pode ser consumido de várias maneiras diferentes.
Abaixo você encontra algumas sugestões para se inspirar na sua alimentação.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 800 g repolho roxo (limpo)
- 20 g açúcar mascavo
- 25 g açúcar refinado
- 40 g manteiga
- 10 g sal fino
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Tampa
- 1 Colher
Passos
Para fazer o repolho roxo agridoce, primeiro remova a parte mais dura do talo.
Divida ao meio, remova as folhas externas mais duras e corte em tiras.
Coloque em uma tigela com água fria por 10 minutos.
Lave e escorra.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione o repolho.
Refogue por um minuto e adicione o vinagre.
Mexa.
Adicione os dois tipos de açúcar.
Misture novamente.
Adicione o sal, mexa e cubra com uma tampa.
Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, sempre mexendo de vez em quando.
Você pode servir como preferir, ou preparar com antecedência e aquecer quando necessário.
