Rocambole de Natal com mortadela e queijo caciotta, uma delícia para trazer à mesa durante as festas e não só, porque é perfeita em qualquer época do ano.
Não sou muito boa em fazer rocamboles, confesso, sou muito mais dinâmica nas preparações de almôndegas de qualquer tipo, porém, desta vez, tinha essa ideia em mente há muito tempo e acho realmente fácil e prática para todos porque pode ser preparada até mesmo com antecedência!
Preferi cozinhar o rocambole no papel manteiga.
No final do cozimento, removi o papel, decorei o rocambole com alguns pedaços de manteiga e continuei a cozedura por mais 3 minutos.
Como alternativa, você pode cozinhar o rocambole com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Abaixo, deixo outras receitas de pratos principais adequados para o Natal.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 300 g carne moída de boi
- 1 ovo
- 1 pitada sal fino
- 30 g queijo (ralado)
- 60 g pão ralado
- q.b. alho em pó
- 3 fatias mortadela
- 3 fatias queijo caciotta misto
- q.b. manteiga (ou, alternativamente, azeite de oliva extravirgem)
Ferramentas
- 2 Papel manteiga
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Assadeira
Passos
Para fazer o Rocambole de Natal com mortadela e queijo caciotta, primeiro, em uma tigela, misture a carne moída com o sal, o ovo, o alho em pó, o pão ralado e o queijo ralado.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Coloque entre dois pedaços de papel manteiga, achate levemente com as mãos e, com a ajuda do rolo de massa, estenda até formar uma base com cerca de 1 cm de altura.
Ajuste a base de carne moída com uma faca para torná-la mais uniforme em todos os lados e comece a rechear com as fatias de mortadela e queijo caciotta, tomando cuidado para deixar as bordas livres.
Enrole com a ajuda do papel manteiga, apertando bem e depois selando as bordas.
Enrole novamente no papel manteiga e coloque o rocambole em uma assadeira.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por 1 hora.
Retire do forno, abra o papel manteiga, decore com pedaços de manteiga e sirva após deixar esfriar por alguns minutos antes de cortar.
