Rosca folhada ao pesto com ricota e mortadela, uma receita fácil e saborosa, muito especial.
Para esta receita, utilizaremos um rolo de massa folhada retangular para rechear com apenas três ingredientes e decorar a gosto.
Para a decoração final, utilizei uma gema que, uma vez sobrada, inseri como ingrediente em uma frittata de abobrinha e alho-poró. E, obviamente, sementes de linhaça que você pode tranquilamente substituir por sementes de gergelim.
Aqui embaixo deixo receitas com massa folhada fáceis e deliciosas de fazer, perfeitas também para preparar aperitivos fáceis ideais em qualquer estação.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8-10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 4 colheres pesto (será necessário apenas uma camada fina para cobrir a base da folhada)
- 150 g ricota de ovelha (muito seca)
- 2 fatias mortadela com pistaches
- 1 gema
- q.b. sementes de linhaça (para decorar)
Ferramentas
- 1 Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Passos
Para fazer a Rosca folhada ao pesto com ricota e mortadela, em primeiro lugar, se necessário, escorra a ricota para evitar que solte água durante o cozimento.
Desenrole a folhada e espalhe o pesto na base.
Continue recheando com a ricota esfarelada e as fatias de mortadela.
Deixe as bordas livres para evitar que o recheio saia.
Enrole a massa no lado curto, faça cortes a uma distância bastante regular e faça pequenas dobras pressionando um palito entre um corte e outro.
Feche em forma de rosca, selando bem as bordas.
Pincele a superfície com a gema e decore com as sementes de linhaça.
Coloque a rosca em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno ventilado pré-aquecido a 200° por 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Espere 10-15 minutos antes de cortar e aproveite morna ou fria.
