Salada de cenoura e alface-de-cordeiro marinadas com glacê de vinagre balsâmico, um acompanhamento leve, fácil e rápido, sem cozimento, ideal para acompanhar pratos principais à base de carne.
Fácil de preparar, a característica deste prato é o corte das cenouras possibilitado pelo descascador de legumes.
Desta forma, as cenouras, com corte fino e largo, graças à marinada, ficarão macias e muito saborosas.
Para obter um prato saboroso, meu conselho é deixá-lo descansar por cerca de uma hora para que todos os sabores se misturem.
As cenouras em breve serão a atração de uma coletânea, mas por enquanto, abaixo, deixo minhas receitas favoritas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 100 g cenouras (peso sem casca)
- 20 g alface-de-cordeiro (songino)
- 4 tomates piccadilly
- 2 colheres de chá cebolas secas (tipo aquelas para sushi)
- q.b. sal fino
- q.b. sementes de gergelim
- 1 colher de chá glacê de vinagre balsâmico
Ferramentas
- 1 Descascador de legumes
- 1 Tigela
- 1 Colher de chá
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Passos
Para preparar a Salada de cenoura e alface-de-cordeiro, primeiro lave e seque, secando com papel toalha, a alface-de-cordeiro.
Coloque-a em uma tigela.
Remova as extremidades das cenouras, retire a casca e, com a ajuda do descascador de legumes, crie tiras largas e longas.
Adicione à alface-de-cordeiro e acrescente o sal, a cebola crocante, os tomatinhos picados, o azeite de oliva extravirgem e as sementes de gergelim.
Finalize o tempero com o glacê de vinagre balsâmico.
Misture bem, deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora e sirva.
